Zum Rezept
Wussten Sie, dass Minze nicht nur getrocknet werden kann? Minzmarmelade erweist sich als sehr aromatisch und behält ihre wohltuenden Eigenschaften. Eine Tasse Kräutertee mit Minzmarmelade am Abend schenkt Ihnen Ruhe und einen süßen Schlaf. Darüber hinaus wird die Zubereitung einer solchen Marmelade nicht schwierig sein, insbesondere wenn in Ihrem Landhaus Minze wächst. Alles, was Sie brauchen, ist Zucker und etwas Zitronensaft, um den Geschmack zu verstärken. Die Textur ähnelt Gelee und behält über lange Zeit alle heilenden Eigenschaften. So können Sie es sicher auf den Winter vorbereiten.
Komplexität: leicht Kalorien: 235,56 kcal/Portion Portionen: 10 Kochen: 25 Min Hinzufügen. Zeit: 14 Uhr Gebraucht: 2,15 g/0,21 g/56,48LeerVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 10 PORTIONENFrische Minze 500 gKristallzucker 500 gWasser 200 gZitronensaft 3 EL.Agar – Agar 30 g Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Um zu Hause Minzmarmelade zuzubereiten, spülen Sie die Minze und ihre Stängel in kaltem Wasser ab und geben Sie sie zum Abtropfen in ein Sieb. Anschließend auf einem Leinentuch trocknen. Die vorbereitete Minze mit einem Messer in Stücke schneiden.
Minzmarmelade ()
Schritt 2
Für die Zubereitung der Marmelade gehackte Minze in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und mit Wasser aufgießen. Mit einem Deckel abdecken und 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
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Schritt 3
Stellen Sie die Pfanne mit Minze und Zucker auf das Feuer, nehmen Sie den Deckel ab, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 10 Minuten lang. Wenn Schaum entsteht, entfernen Sie ihn mit einem Schaumlöffel. Schalten Sie den Herd aus und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
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Schritt 4
Decken Sie die Pfanne mit Minze mit einem Leinentuch oder Gaze ab und lassen Sie sie 10 Stunden oder über Nacht stehen. Dann Zitronensaft hinzufügen, umrühren und wieder auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
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Schritt 5
Die Marmelade vom Herd nehmen und durch ein Sieb passieren, um die Minzblätter und -stiele zu entfernen. Den Minzsirup wieder in die Pfanne geben, Agar-Agar hinzufügen, erneut aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Heizung aus.
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Schritt 6
Die heiße Minzmarmelade vom Herd nehmen und sofort in vorsterilisierte Gläser füllen, mit Deckeln verschließen, umdrehen und abkühlen lassen. An einem kühlen Ort aufbewahren.
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HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Um Minzmarmelade eine schöne grüne Farbe zu verleihen, können Sie sie mit Spinat- oder Petersiliensaft einfärben. Mahlen Sie dazu 150 g Gemüse in einem Mixer, drücken Sie den Saft durch ein Sieb, bringen Sie es zum Kochen und nehmen Sie es sofort vom Herd. Geben Sie sofort Eisstücke mit dem Saft in den Topf. Abseihen und ganz am Ende des Garvorgangs zur Minzmarmelade geben und 5 Minuten kochen lassen.
ÜBRIGENS
Minzmarmelade wird schmackhafter, wenn Sie im ersten Schritt eine ganze, in einem Mixer zerkleinerte oder in Stücke geschnittene Zitrone zusammen mit der Schale hinzufügen.
