Zum Rezept
Die klassische Himbeermarmelade für den Winter wird von Jahr zu Jahr für viele Generationen von Bewohnern unseres Landes gebraut. Es wird seit langem angenommen, dass dieses Dessert Sie vor allen Krankheiten rettet. Tee mit Himbeermarmelade ist das wichtigste Volksheilmittel in der kalten Jahreszeit. Es hilft, Fieber und Entzündungen zu lindern. Außerdem passt die Marmelade perfekt zu Omas goldenen Käsekuchen und Pfannkuchen. Es ist köstlich, auch wenn man es einfach aufs Brot streicht. Die Hauptbestandteile der klassischen Delikatesse sind Beeren und Zucker. Es ist besser, Himbeeren zu wählen, die nicht überreif sind. Weitere Prozesse sind eine Frage der Technologie. Aber sagen wir gleich, dass es hier nichts Kompliziertes gibt. Die Hauptsache ist, sich strikt an die Schritte des Rezepts zu halten und schon bald erscheint heiße, aromatische und leckere Marmelade für die ganze Familie auf Ihrem Tisch.
Komplexität: leicht Kalorien: 327,25 kcal/Portion Portionen: 16 Kochen: 30 Min Hinzufügen. Zeit: 15 Std Gebraucht: 0,50 g/0,31 g/79,96NachtischVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 16 PORTIONENHimbeeren – 1 kg Zucker – 1,2 kg Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten vor, um klassische Himbeermarmelade für den Winter zuzubereiten. Sortieren Sie die Beeren aus dem Müll. Es ist besser, sie nicht zu waschen. Bei Bedarf in ein Sieb geben und in Wasser stellen. Anschließend die Beeren herausnehmen und auf einem Handtuch trocknen.
Schritt 2
Himbeeren portionsweise in eine breite Schüssel geben, mit Zucker bestreuen. Es ist wichtig, dass jede Frucht mit Zucker überzogen ist. Bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis die Beeren Saft abgeben. Es wird 3-4 Stunden dauern.
Schritt 3
Stellen Sie den Behälter mit der Marmelade auf schwache Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen. Vom Herd nehmen und 5-6 Stunden ruhen lassen. Anschließend zurück zum Herd stellen und erneut zum Kochen bringen. Nicht länger als 7-10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und 5–6 Stunden abkühlen lassen. Dann die Marmelade wieder auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und etwa 3 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Sollte sich auf der Marmelade Schaum bilden, wird dieser in der Regel vorsichtig mit einem langen Holzlöffel abgeschöpft. Es wird angenommen, dass dieser Prozess dabei hilft, Schmutz zu entfernen und die Ernte für den langen Winter aufzubewahren.
Schritt 5
Bereiten Sie sterilisierte Gläser vor. Heiße Marmelade darin verteilen und mit Deckeln verschließen. Umdrehen, mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen. Anschließend kühl lagern.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Muss bei der klassischen Himbeermarmelade für den Winter der Schaum abgeschöpft werden? Muss. Darin sammeln sich Flecken und andere Ablagerungen. Wenn Sie dies nicht tun, kann das Dessert sauer werden. Ohne Schaum ist die Marmelade homogener und aromatischer.
ÜBRIGENS
Wie lange sollte man nach dem Aufkochen klassische Himbeermarmelade für den Winter kochen? Nicht länger als 7-10 Minuten. Zu lange gekochte Marmelade verliert ihren Geschmack und der Zucker beginnt am Boden der Pfanne anzubrennen.