Zum Rezept
Kirschen im eigenen Saft sind ein echtes Geschenk für den heimischen Konditor: Zu jeder Jahreszeit können Sie damit Kuchen, Torten und Gebäck backen. Sie können es auch pur zum Nachtisch essen. Wir fügen Eis oder Speiseeis sehr gerne Früchte zusammen mit Saft hinzu! Das Ergebnis ist eine exquisite Delikatesse, der man einfach nicht widerstehen kann. Die Zusammensetzung des Produkts ist möglichst einfach: Früchte und Zucker. Gleichzeitig erweist sich der Geschmack der Kirschen als sehr reichhaltig, da sie im eigenen Saft ohne Zugabe von Wasser gekocht werden. Die Zuckermenge kann leicht reduziert werden: Die Sterilisation gewährleistet die Sicherheit des Werkstücks. Wir empfehlen dringend, dieses Rezept zu verwenden und mehrere Gläser Kirschen in Ihrem eigenen Saft zuzubereiten, um die Geschmäcker und Aromen des Sommers im Winter zu genießen.
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 111,10 kcal/Portion Portionen: 30 Kochen: 1 Stunde Hinzufügen. Zeit: 3 Stunden Gebraucht: 0,59 g/0,37 g/26,57LeerVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 30 PORTIONENKirsche 2200 gKristallzucker 550 g Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie die Kirschen vor. Sortieren Sie die Früchte zunächst gründlich aus, waschen Sie sie dann und legen Sie sie zum Trocknen auf Papiertücher. Entfernen Sie die Kerne aus den Kirschen (dies kann mit einem speziellen Gerät oder auf altmodische Weise mit einer Haarnadel erfolgen). Die fertigen Früchte sofort in eine große Emailleschüssel geben.
Kirschen im eigenen Saft ()
Schritt 2
Zucker hinzufügen. Mischen Sie die Kirschen vorsichtig mit den Händen, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten. Decken Sie die Schüssel mit einem Käsetuch ab. Bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis die Kirschen ihren Saft abgeben (dies dauert etwa drei Stunden).
Kirschen im eigenen Saft ()
Schritt 3
Bereiten Sie in dieser Zeit 4 0,5-Liter-Gläser vor. Waschen Sie sie und die Deckel (Dose, Schraubverschluss) mit Backpulver oder Geschirrspülmittel. Auf jede geeignete Weise sterilisieren. Auf ein sauberes Handtuch stürzen und abkühlen lassen.
Kirschen im eigenen Saft ()
Schritt 4
Verteilen Sie die Kirschen zusammen mit dem austretenden Saft mit einer kleinen Schöpfkelle gleichmäßig in trockenen, sterilisierten Gläsern. Mit Deckeln abdecken. Danach müssen die Kirschen in den Gläsern sterilisiert werden.
Kirschen im eigenen Saft ()
Schritt 5
Legen Sie ein gefaltetes Handtuch auf den Boden einer großen Pfanne. Stellen Sie Gläser mit Kirschen hinein. Gießen Sie Wasser ein, bis es die Kleiderbügel erreicht. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer.
Kirschen im eigenen Saft ()
Schritt 6
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Sterilisieren Sie Kirschgläser 15 Minuten lang bei schwacher Hitze. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Nehmen Sie die Gläser einzeln heraus und rollen Sie sie auf (bei Schraubverschlüssen schrauben Sie sie fest).
Kirschen im eigenen Saft ()
Schritt 7
Drehen Sie die Kirschgläser auf ein gefaltetes Handtuch, decken Sie sie mit einer dicken Decke ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Sie können an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort gelagert werden.
Kirschen im eigenen Saft ()
ÜBRIGENS
Zum Kochen sollten Sie große Kirschen verwenden: Sie geben mehr Saft. Außerdem behalten solche Früchte nach dem Kochen ihre Form besser. Und ihr Fleisch ist dichter, ideal für Desserts.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Wenn Sie Kirschen im eigenen Saft im Kühlschrank aufbewahren möchten, rollen Sie die Gläser nicht auf, sondern decken Sie sie einfach mit Plastikdeckeln ab. In diesem Fall sollte das Werkstück jedoch innerhalb von 7–10 Tagen verbraucht werden.