Zum Rezept
Warum wurde der Jägersalat so genannt? Das lässt sich schwer mit Sicherheit sagen, aber es kommt uns so vor, denn es eignet sich ideal als Beilage zu jedem Spiel. Aber natürlich nicht nur für sie! Gemüsesalat, der Kohl, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und eingelegte Gurken enthält, schmeckt pur, pur gut. Vegetarier und Fastende sollten dieses Gericht übrigens unbedingt zur Kenntnis nehmen! Besonders schön ist, dass der Salat kalorienarm ist, da er nicht mit Mayonnaise, sondern mit einer leichten Sauce auf Basis von Gurkenmarinade angemacht wird. Und natürlich geht es nicht ohne aromatische Kräuter (Dill), die dem Gericht ein exquisites Aroma verleihen.
Komplexität: leicht Kalorien: 59,31 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 15 Min Hinzufügen. Zeit: 24 Stunden Gebraucht: 4,06 g/0,15 g/10,54SalatVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONENmittelgroße Karotten – 1 Stk. mittelgroße Zwiebel – 1 Stk. Knoblauch – 2 Zehen kleine rote Paprikaschote – 3-4 Zweige Weißkohl – 400 g eingelegte Gurken – 3 EL. l.Zucker – 1/2 TL Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten für den Jagdsalat vor. Den Weißkohl zerkleinern, mit etwas Salz bestreuen und mit den Händen verreiben. 15 Minuten einwirken lassen.
Schritt 2
Die Karotten schälen und waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Paprika waschen, trocknen, halbieren und die Membranen und Kerne entfernen. Den Dill waschen und trocknen.
Schritt 3
Schneiden Sie die Karotten in dünne Streifen oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Zwiebel und Knoblauch hacken. Die Paprika in Streifen schneiden. Den Dill fein hacken und alle rauen Stiele entfernen.
Schritt 4
Den Kohl leicht ausdrücken und in eine große Schüssel geben. Eingelegte Gurken in Scheiben schneiden. Zusammen mit Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zum Kohl geben. Salatzutaten mischen.
Schritt 5
Salatdressing vorbereiten. Die Gurkenmarinade in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen, gehackten Dill hinzufügen.
Schritt 6
Das heiße Dressing in einer Schüssel über das Gemüse gießen. Umrühren und bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen. Decken Sie die Salatschüssel ab und stellen Sie sie mindestens über Nacht in den Kühlschrank.
NÜTZLICHE HINWEISE
Der Jagdsalat ist im Kühlschrank zwei bis drei Tage lang perfekt haltbar, wenn Sie das Gericht in ein Glas umfüllen und es mit einem normalen Plastikdeckel verschließen.
ÜBRIGENS
Auf Wunsch kann der Jagdsalat durch Zugabe von Salzkartoffeln, Pilzen oder auch Fleisch sättigender gemacht werden, die direkt (nach langem Abkühlen) zum fertigen Gericht gegeben werden sollten.