Zum Rezept
Das wichtigste „Highlight“ unseres Herings unter einem Pelzmantel mit Gurken ist die originelle Art des Servierens, die zweifellos alle Ihre Gäste, insbesondere die Kleinen, begeistern wird. Keine üblichen Salatschüsseln oder Portionsgläser: Plötzlich tauchen vor den Augen der staunenden Zuschauer zwei große Fische mit Schuppen, Flossen und Schwanz auf! Der Geschmack des Gerichts ist immer noch derselbe, vertraut und tadellos, sodass ein solcher Hering unter einem Pelzmantel definitiv zum unbestrittenen Favoriten Ihrer festlichen Neujahrstafel werden kann.
Komplexität: leicht Kalorien: 160,13 kcal/Portion Portionen: 8 Kochen: 30 Min Gebraucht: 8,12 g/12,45 g/6,11SalatVegetarismusZUTATEN FÜR 8 PORTIONENEier – 2 Stk. mittelgroße Rüben – 2 Stk. große süßsaure Äpfel – 150 g grüne Lauchstangen Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten für den Hering unter einem Pelzmantel mit Gurken vor. Die Eier in einen kleinen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen lassen, dann das Wasser abgießen. Die Eier mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Heringsrüben unter einem Pelzmantel gründlich mit einer Bürste waschen und in eine Folie einwickeln. Auf ein Backblech geben und etwa 1 Stunde backen.
Schritt 3
Während die Rüben backen, waschen Sie die Kartoffeln gründlich und kochen Sie sie, bis sie in der Schale weich sind. Vollständig abkühlen lassen, dann schälen und reiben.
Schritt 4
Die Rüben aus der Folie nehmen, auf einen Teller legen und vollständig abkühlen lassen. Schälen und auf einer groben Reibe reiben. Den Hering in kleine Würfel schneiden.
Schritt 5
Den Apfel für den Hering unter dem Pelzmantel waschen, schälen und halbieren. Den Kern mit den Kernen entfernen. Das Fruchtfleisch auf einer groben Reibe in einer Schüssel reiben. Sie können es mit Zitronensaft verrühren, damit es nicht dunkel wird.
Schritt 6
Schälen Sie die Eier und reiben Sie sie auf einer mittelgroßen Reibe oder zerdrücken Sie sie mit einem Stampfer. Mit den vorbereiteten Äpfeln in einer Schüssel vermischen. Sie können es etwas pfeffern.
Schritt 7
Die Hälfte der geriebenen Kartoffeln in Form von zwei großen Fischen auf einen großen flachen Teller legen. Mit Mayonnaise schmieren. Den Hering darauf verteilen, dann die Rüben, die Apfelmischung und die restlichen Kartoffeln schichten und jeweils mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 8
Die eingelegten Gurken in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie in Form von Schuppen darauf. Machen Sie „Schwänze“ und „Flossen“ aus grünen Lauchblättern. Den so zubereiteten Hering unter einem Pelzmantel mit Gurken bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
NÜTZLICHER RAT
Damit die eingelegten Gurkenscheiben für Hering unter einem Pelzmantel wirklich wie kleine Schuppen aussehen, wählen Sie dünne, eingelegte (oder eingelegte!) kleine Gurken.
ÜBRIGENS
Wenn Sie den Hering am nächsten Tag unter einem Pelzmantel mit Gurken servieren möchten, decken Sie die Oberseite der Schüssel mit Frischhaltefolie ab, damit sie frisch und attraktiv aussieht.