Zum Rezept
Sonnengetrocknete Tomaten sind eine wichtige Zutat in der mediterranen Küche. Sie werden in Fleisch- und Fischgerichten, verschiedenen Soßen und Bratensoßen verwendet und beim Backen einiger Weißbrotsorten dem Teig zugesetzt. Die besten sonnengetrockneten Tomaten sind diejenigen, die in der Sonne getrocknet wurden. Angesichts der klimatischen Bedingungen unseres Landes empfehlen wir Ihnen, dies zu Hause zu tun.
Komplexität: leicht Kalorien: 83,96 kcal/Portion Portionen: 10 Kochen: 2 Stunden 30 Minuten Gebraucht: 1,22 g/7,01 g/4,10Mediterrane KücheSnackVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 10 PORTIONEN1 kg Tomaten 4 EL. l. Olivenöl + zum Aufgießen von Pfeffer eine Mischung aus getrockneten Kräutern (Petersilie, Rosmarin, Oregano, Dill, Thymian) Salz Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Den Backofen auf 100°C vorheizen. Legen Sie ein Blatt Pergament auf ein mit 1 EL eingefettetes Backblech. l. Olivenöl. Die Tomaten waschen, trocknen und halbieren.
Schritt 2
Entfernen Sie vorsichtig einen Teil der Kerne mit einem Teelöffel und lassen Sie den fleischigen Kern übrig.
Schritt 3
Legen Sie die Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech. Salzen, pfeffern, mit einer Mischung aus trockenen Kräutern bestreuen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Die sonnengetrockneten Tomaten für mindestens 24 Stunden in ein Glas mit Deckel geben und mit Olivenöl übergießen.