Zum Rezept
Wir empfehlen Ihnen, eingelegte Gurken in Ketchup für den Winter zuzubereiten: Die Vorspeise erweist sich als sehr originell und gefällt vielen. Das Rezept ist für Drei-Liter-Gläser ausgelegt, was für das Experiment völlig ausreicht. Aber es scheint uns, dass man Gurken nach dem ersten Versuch bestimmt mehr als einmal auf diese Weise einlegen wird. Darüber hinaus gibt es in dieser Angelegenheit keine besonderen Schwierigkeiten. Geben Sie die Gurken zusammen mit aromatischen Johannisbeer- und Meerrettichblättern, Knoblauch und Dill in Gläser, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser, lassen Sie es nach 15 Minuten abtropfen und kochen Sie anschließend die Marinade daraus. Danach müssen Sie es nur noch über die Früchte gießen und aufrollen. Einfach und ziemlich schnell!
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 19,30 kcal/Portion Portionen: 3 Kochen: 1 Stunde Gebraucht: 0,73 g/0,11 g/3,97EinmachenLeerSnackVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 3 PORTIONENkleine frische Gurken – 1,5 kg Johannisbeerblätter – 3 Stück Meerrettichblätter – 1 Stück Dill „Regenschirme“ – 4 Stück Petersilie – 3 Zweige Knoblauch – 6 Zehen Trinkwasser – 1,5 l Ketchup – 6 EL. l.Salz – 1,5 EL. l.Zucker – 3 EL. l Tafelessig (9%) – 3 EL. l. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie Gläser und Deckel für Gurken im Ketchup vor. Waschen Sie sie gründlich mit Backpulver und spülen Sie sie ab. Auf jede geeignete Weise sterilisieren. Vollständig trocknen lassen.
Schritt 2
Gurken, Johannisbeer- und Meerrettichblätter, Dillschirme und Petersilie waschen, gut trocknen und auf Küchenpapier verteilen. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren.
Schritt 3
Trinkwasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Geben Sie einen Dillschirm, ein Johannisbeerblatt, ein Drittel eines Meerrettichblatts und vier Hälften einer Knoblauchzehe in sterilisierte Gläser.
Schritt 4
Anschließend die Gurken so dicht wie möglich in die Gläser geben. Obenauf liegen die restlichen „Schirme“ aus Knoblauch. Bis zum Rand mit kochendem Wasser auffüllen. Mit sterilisierten Deckeln abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 5
Lassen Sie das Wasser aus den Gurkengläsern in einen sauberen Topf abtropfen (Sie können spezielle Deckel mit Löchern verwenden). Fügen Sie Ketchup, Salz und Zucker hinzu und rühren Sie um.
Schritt 6
Stellen Sie die Pfanne mit der resultierenden Mischung auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen. Eine Minute kochen lassen. Tafelessig dazugeben, mit einem Esslöffel umrühren und sofort vom Herd nehmen.
Schritt 7
Gießen Sie die resultierende Marinade mit Ketchup bis zum Rand in die Gläser mit Gurken. Mit sterilisierten Deckeln aufrollen. Auf ein doppelt gefaltetes Handtuch legen und abkühlen lassen.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Gurken in Ketchup können zur zuverlässigeren Lagerung in Gläsern sterilisiert werden. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf und legen Sie ein altes Handtuch auf den Boden. Erhitzen Sie es, bis es warm ist, und stellen Sie Ketchupgläser mit Deckel darauf. Zum Kochen bringen und 15 Minuten lang sterilisieren. Anliefern und aufrollen.
ÜBRIGENS
Welchen Ketchup Sie für die Zubereitung von eingelegten Gurken nach unserem Rezept wählen, bleibt Ihnen überlassen. Wenn Sie es pikanter mögen, nehmen Sie scharfe Soße; für zarte Gerichte nehmen Sie klassische Tomatensoße.