Zum Rezept
Es spielt keine Rolle, ob Sie auf grüne Tomaten stoßen! Sie müssen nicht in einer dunklen Ecke aufbewahrt werden, bis sie reif sind; Amerikaner aus den Südstaaten bereiten daraus ein schnelles und absolut wunderbares Gericht zu, das Mais in weißer Soße, gedünsteten Bohnen und gebratenen Okraschoten in nichts nachsteht. Am besten isst man sie mit Rührei zum Frühstück…
Komplexität: leicht Kalorien: 275,25 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 15 Min Gebraucht: 4,32 g/22,96 g/13,99BratenAmerikanische KücheHauptgerichtVegetarismus: Ovo-LactoVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN4 große, feste grüne Tomaten 1 Ei 1/3 Tasse Milch 3 EL. l. grobes Maismehl oder Semmelbrösel 100 g Butter Tabasco-Hot-Sauce frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Salz Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Die Tomaten in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2
Das Ei mit Milch und ein paar Tropfen Tabasco in einer Schüssel verquirlen. In einer anderen Schüssel Maismehl oder Semmelbrösel mit Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 3
Butter in einer breiten Bratpfanne schmelzen. Tauchen Sie die Tomatenscheiben zuerst in die Milchmischung, dann in die Semmelbrösel und schütteln Sie die Tomatenscheiben 2 Minuten lang ab. von jeder Seite goldbraun braten. Heiß servieren. Gastronomie-Tipp „Gebratene grüne Tomaten“ ist nicht nur ein Gericht, sondern auch der Name eines Films, der auf den Jugenderinnerungen der mittlerweile mittelalten Heldin basiert. Dort wurden diese Tomaten ohne Milch-Ei-Panade gebraten – nur in normalem Mehl.