Zum Rezept
Für den Winter eingelegte Pflaumen mit Kernen werden eine unerwartete Ergänzung zu Ihrem Festessen sein. Im Sommer, während der Saison, ist es überhaupt nicht schwierig, viele Pflaumensorten sowie Kirschpflaumen und andere Steinfrüchte zu kaufen, zum Beispiel mittelgroße Aprikosen, Hartriegel, Kirschen, und alle können eingelegt werden Auf die gleiche Weise erhalten Sie einen interessanten und ungewöhnlichen Snack für den Winter. Wir haben jedoch keinen Zweifel daran, dass Sie das Ergebnis frühzeitig probieren möchten. Lassen Sie die eingelegten Früchte ein oder zwei Wochen lang in Gläsern ziehen, nehmen Sie eine Probe und bereiten Sie sich auf den Winter vor.
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Komplexität: leicht Kalorien: 28,24 kcal/Portion Portionen: 3 Kochen: 40 Min Gebraucht: 0,19 g/0,07 g/6,69LeerVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 3 PORTIONENPflaumen – 1 kg Wasser – 250 ml Zucker – 200 g Tafelessig 9 % – 150 ml Sternanis – 2 Sternanis – 4–5 Knospen Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Wasser in die Pfanne gießen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Rühren Sie den Sirup ständig mit einem Spatel um. Sternanis und Nelken hinzufügen, Essig hinzufügen und bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten kochen lassen.
Schritt 2
Gläser und Deckel sterilisieren. Jede Pflaume an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und in Gläser füllen.
Schritt 3
Gießen Sie die heiße Marinade langsam in die Gläser und verschließen Sie diese mit Deckeln. In einen großen Topf mit heißem Wasser geben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten erhitzen. Nehmen Sie die Gläser vorsichtig heraus und verschließen Sie die Deckel fest. Zum Abkühlen auf den Kopf stellen und dann an einem kühlen Ort aufbewahren.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Sie können eingelegte Früchte als eigenständigen Snack zusammen mit traditionellen Gurken servieren. Eingelegte Pflaumen passen auch hervorragend zu gebackenem, gedünstetem oder gebratenem Fleisch, insbesondere zu fettem Fleisch.
NÜTZLICHE HINWEISE
Es ist sehr wichtig, die Früchte zum Einlegen gründlich zu waschen, damit keine Bakterien auf ihrer Oberfläche zurückbleiben, da sonst die Gefahr besteht, dass die Marinadengläser aufquellen.
ÜBRIGENS
Für eingelegte Pflaumen pro 100 g: Proteine 0,65 g (0,81 % Tageswert) • Fette 0,25 g (0,28 %) • Kohlenhydrate 31,59 g (18,80 %) • kcal 124,66 (6,93 %) • Natrium 0,18 mg (0,01 %) • Gesamtzucker 27,16 g (54,32 %) • SFA 0,02 g (0,10 %) • Ballaststoffe 1,27 g (4,23 %)