Zum Rezept
Marmelade aus Aprikosen, Orangen und Zitronen ist genau die Zutat, die selbst die gewöhnlichste Teeparty zu einem Feiertag macht. Für die Zubereitung benötigen Sie einfache Zutaten: Aprikosen und Zucker. Aber in diesem Rezept werden wir den süßen Früchten Zitrusfrüchte hinzufügen. Sie verleihen dem zuckerhaltigen Dessert eine leichte Säure und wirken außerdem als hervorragendes Konservierungsmittel, das die Zubereitung für einen langen Winter haltbar macht. Bei Bedarf kann die Zuckermenge in der Marmelade reduziert werden. Es ist besser, Früchte zu wählen, die reif, aber kräftig sind. Nun müssen wir nur noch mit dem Kochen beginnen. Glücklicherweise wird dies mit unserem ausführlichen Rezept nicht schwer zu bewerkstelligen sein.
Komplexität: leicht Kalorien: 339,64 kcal/Portion Portionen: 1 Kochen: 1 Stunde Hinzufügen. Zeit: 1 Stunde Gebraucht: 1,37 g/0,20 g/82,65LeerVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 1 PORTIONAprikosen – 1 kg Zucker – 700 Orangen – 2 Stück Zitrone – 1 Stück Zimt – 2 Stangen Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten für die Zubereitung von Aprikosen-, Orangen- und Zitronenmarmelade vor. Aprikosen gründlich waschen, trocknen, halbieren und entkernen. Schneiden Sie jede Hälfte in mehrere weitere Stücke. In einen Topf mit dicken Wänden geben.
Schritt 2
Spülen Sie die Orangen gründlich ab. Mit einer feinen Reibe die Schale entfernen. Mit den Aprikosen in die Pfanne geben. Schälen Sie die Früchte. In Scheiben teilen und jede einzelne von weißen Belägen und Kernen befreien. Die Scheiben wiederum in 3 Teile schneiden. Mark und Schale zu den Aprikosen geben.
Schritt 3
Die Zitrone gründlich waschen. Mit einer feinen Reibe die Schale entfernen und ebenfalls zu den Früchten geben. Die Frucht selbst halbieren und den Saft auspressen. Durch ein Sieb direkt in die Pfanne abseihen.
Schritt 4
Gießen Sie den Zucker über die vorbereiteten Früchte und schütteln Sie die Pfanne, damit er gleichmäßig darüber verteilt wird. 1 Stunde ruhen lassen, damit die Frucht ihren Saft abgeben kann.
Schritt 5
Die Pfanne auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Zimtstangen hinzufügen. Dann auf niedrige Hitze schalten und die Marmelade weitere 50-60 Minuten kochen lassen.
Schritt 6
Zimtstangen entfernen. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser verteilen und mit Deckeln verschließen. Umdrehen, einwickeln und einen Tag ruhen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Sie können der Marmelade aus Aprikosen, Orangen und Zitronen verschiedene Gewürze hinzufügen. Zu süßen Früchten passen Zimt, Sternanis und Vanille. Sie können einzeln oder alle auf einmal hinzugefügt werden.
ÜBRIGENS
Zitronenschale verleiht Aprikosen-, Orangen- und Zitronenmarmelade einen ausgeprägten Zitrusgeschmack. Wenn Sie es glatt streichen möchten, reicht die Schale einer halben Zitrone.