Zum Rezept
Achuchuk-Salat gehört zur usbekischen Küche und wird meist nicht als eigenständiges Gericht, sondern als Beilage zum Pilaw serviert. Das Rezept ist einfach und darauf ausgelegt, die Vorspeise in wenigen Minuten zuzubereiten, während das warme Gericht auf einen großen Teller gestellt wird. Die Zubereitung des Salats ist überhaupt nicht schwierig, da er nur vier Zutaten enthält: Tomaten, Peperoni, rote Zwiebeln und Basilikum. Die Produkte werden in dünne Scheiben geschnitten und neben dem Pilaw ausgelegt. Manchmal wird Achuchuk-Salat nicht einmal mit Öl gewürzt, aber Sie können das tun, was Ihnen am besten schmeckt.
Komplexität: leicht Kalorien: 116,08 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 10 Min Gebraucht: 1,99 g/8,75 g/7,55Keine WärmebehandlungUsbekische KücheAbendessenSalatVegetarismus: StrengVegetarismusParty, BuffetPicknickZUTATEN FÜR 4 PORTIONENTomaten – 600 mittelgroße Buchweizenzwiebeln – 1 Stück scharfe rote oder grüne Paprika – 1/2 Schote roter Basilikum – 3–5 Zweige Pflanzenöl – 1–2 EL. l.Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten für den Achuchuk-Salat vor. Die Tomaten waschen und mit einem Papiertuch trocknen. In zwei Hälften schneiden und die Stielansätze entfernen.
Schritt 2
Die Tomaten in sehr dünne Scheiben schneiden und in eine breite Schüssel geben. Paprika hacken, Kerne entfernen. Die Zwiebel schälen und halbieren. In dünne Halbringe schneiden. Auf Tomaten übertragen.
Schritt 3
Die Peperoni fein hacken. Basilikum waschen und trocknen. Die Blätter abreißen und in dünne Streifen schneiden. Zusammen mit den Paprika in eine Schüssel mit den Tomaten und Zwiebeln geben. Pflanzenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Aufsehen.
NÜTZLICHE HINWEISE
Da Achuchuk-Salat nur vier Zutaten enthält, ist es offensichtlich, dass alle von höchster Qualität sein müssen. Dies gilt insbesondere für Tomaten: Wählen Sie die fleischigsten, kräftigsten mit einem ausgeprägten süßlichen Geschmack.
ÜBRIGENS
Die Besonderheit des Achuchuk-Salats besteht darin, dass die Tomaten und Zwiebeln in dünnste Scheiben geschnitten werden, was nur mit einem sehr gut geschärften Messer möglich ist. Warum haben wir Sie darauf aufmerksam gemacht? Darüber hinaus bedeutet das aus dem Usbekischen übersetzte Wort „achuchuk“ „scharfes Messer“!