Zum Rezept
Haben Sie schon einmal Tomaten in Tomatensaft für den Winter zubereitet? Eine köstliche Option, glauben Sie mir! Schön ist auch, dass die Zubereitung dieser Tomaten unglaublich einfach ist und nicht allzu lange dauert. Dazu genügt es, die Früchte zu waschen, in sterilisierte Gläser zu füllen und mit heißem Tomatensaft zu übergießen. Nichts Besonderes, aber diese Zubereitung gefällt jedem und verschwindet als Erster vom Tisch. Sie können Tomaten in Tomatensaft einfach an einem trockenen und dunklen Ort aufbewahren, aber um sicherzugehen, ist es besser, zu diesem Zweck den Kühlschrank zu verwenden.
Komplexität: leicht Kalorien: 274,80 kcal/Portion Portionen: 1 Kochen: 40 Min Hinzufügen. Zeit: 10 Min Gebraucht: 11,90 g/2,39 g/52,33LeerVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 1 PORTIONTomatensaft 1 l Zucker 2 TL Salz 2 TL Piment 6 Stk. schwarze Pfefferkörner 10 Stk. Lorbeerblatt 2 Stk. Essig 9% 2 TL Knoblauchzehen 4 Stk. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Tomaten waschen. Gläser sterilisieren. Kochen Sie die Deckel. Geben Sie Piment, schwarze Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt auf den Boden jedes Glases.
Schritt 2
Gewürzgläser mit Tomaten füllen. Versuchen Sie, dies ziemlich fest zu tun, aber ohne die Früchte zu quetschen. Die Tomaten mit kochendem Trinkwasser übergießen und 5-7 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
Tomatensaft in einen Topf geben. Salz und Zucker hinzufügen. Bei starker Hitze erhitzen und schnell zum Kochen bringen. Anschließend 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Essig einfüllen und umrühren.
Schritt 4
Lassen Sie das Wasser aus den Tomatendosen ab. Anschließend mit kochendem Tomatensaft übergießen. Mit vorbereiteten Deckeln abdecken und aufrollen. Umdrehen und in eine warme Decke wickeln. So abkühlen lassen.
Schritt 5
Bewahren Sie vollständig abgekühlte Tomatengläser in Tomatensaft auf. Diese Vorspeise wird am besten sehr kalt serviert: So schmeckt sie noch besser.
NÜTZLICHE HINWEISE
Variieren Sie die Gewürze für die Tomatensauce nach Belieben. Sie können beispielsweise ein paar Nelkenknospen oder ganzen Koriander hinzufügen: Der Geschmack der Zubereitung wird würziger.
ÜBRIGENS
Die Gläser, in denen Sie Tomaten in Tomatensaft wälzen, sollten gründlich gewaschen und anschließend sterilisiert werden – im Backofen oder in der Mikrowelle, wie Sie es gewohnt sind. Lassen Sie den Behälter anschließend abkühlen und trocknen.
