Zum Rezept
Sonnengetrocknete Tomaten in Öl für den Winter sind ein unglaublich leckeres Gericht! Es wird von wahren Feinschmeckern sehr geschätzt. Allerdings ist dieses Präparat sehr teuer, wenn man es im Laden kauft. Glücklicherweise ist es durchaus möglich, wunderbare Tomaten zu Hause zuzubereiten. Das ist ganz einfach, wird aber viel Zeit in Anspruch nehmen. Aber das Ergebnis wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 331,94 kcal/Portion Portionen: 2 Kochen: 12 Std Hinzufügen. Zeit: 10 Min Gebraucht: 1,69 g/33,62 g/6,31OfenTrocknen, trocknenLeerSnackVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN1 kg fleischige Kirschtomaten oder Sahne ¼ Tasse Salz ¼ TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2 EL. l. trockenes Majoran-Olivenöl Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Die Tomaten halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Folie, Pergament oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen. Salz und Pfeffer, mit Majoran bestreuen.
Schritt 2
Legen Sie das Backblech mit den Tomaten in den auf 70 °C vorgeheizten Ofen, öffnen Sie die Tür leicht (einen Stäbchen einführen) und lassen Sie es 12 Stunden lang garen. Sollte sich am Boden des Backblechs Flüssigkeit ansammeln, lassen Sie es abtropfen.
Schritt 3
Getrocknete Tomaten in sterilisierte Gläser füllen. Olivenöl in eine Pfanne geben und stark erhitzen. Öl bis zum Rand in die Tomatengläser füllen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Es ist wichtig, eine Tomatensorte mit fleischigen Früchten und einer minimalen Saftmenge zu wählen. Während des Trocknungsprozesses verdunstet die Flüssigkeit. Je weniger davon vorhanden ist, desto reichhaltiger wird das Produkt.
ÜBRIGENS
Bei sonnengetrockneten Tomaten in Öl ist es sehr wichtig, etwa gleich große Früchte auszuwählen. Außerdem am besten eine kleine, damit sie richtig austrocknen.
