So lagern Sie Lebensmittel richtig: 9 Life-Hacks
Es ist schwierig, fehlende Lebensmittel aus dem Kühlschrank zu werfen, wenn Sie Zeit und Geld dafür aufgewendet haben. Noch schwieriger ist es, die Frische ständig zu überwachen und nicht zu viel zu kaufen. Wir verraten Ihnen, wie Sie Lebensmittel länger haltbar machen, damit Sie Zeit zum Verzehr haben.
- Bewahren Sie das Gemüse in einem Glas Wasser im Kühlschrank auf
- Beeren vor dem Lagern in Essig abspülen
- Bananenstiele einwickeln
- Bewahren Sie die Zitrone separat in einem luftdichten Beutel auf
- Restliches Tomatenmark einfrieren
- Lagern Sie angeschlagene Äpfel nicht zusammen mit ganzen.
- Kräuter in Öl einfrieren
- Kartoffeln nicht waschen und dunkel lagern
- Käse richtig lagern
Bewahren Sie das Gemüse in einem Glas Wasser im Kühlschrank auf
Durch diese Lagerung bleibt das Grün viel länger frisch und verwelkt nicht. Um das Gemüse für die Lagerung vorzubereiten, waschen Sie es und sortieren Sie es nach Weichheit. Empfindlichere Kräuter kommen in ein Glas, härtere Kräuter in ein anderes.
Schneiden Sie dann die Stängel des Grüns ein paar Zentimeter ab, legen Sie es in ein Glas Wasser und bedecken Sie die Oberseite mit einem Beutel oder einer Folie. Kräuter mit harten Stielen sollten in ein feuchtes Handtuch gewickelt, ebenfalls in einen Beutel gelegt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Beeren vor dem Lagern in Essig abspülen
Der einfachste Weg, saubere Beeren einzufrieren, besteht darin, sie einzufrieren.
Beeren sind schwieriger zu waschen als Früchte (insbesondere Himbeeren). Daher ist Essig für die richtige Verarbeitung von Beeren nützlich. Nehmen Sie Essig mit der maximalen Säurekonzentration aus dem Vorrat und stellen Sie eine Lösung im Verhältnis 3:1 mit Wasser her. Die Beeren darin 10 Minuten einweichen. Geben Sie die Beeren nach dem Einweichen in einen Behälter und lagern Sie sie im Gefrierschrank oder Kühlschrank (im zweiten Fall tupfen Sie die Beeren zuerst mit einer Serviette ab).
Bananenstiele einwickeln
Bei Lagerung im Kühlschrank verderben Bananen andere Früchte, da sie viel Ethylen produzieren. Der größte Teil dieser Substanz wird jedoch aus den Stängeln freigesetzt. Wickeln Sie daher den Bananenstiel oder die Verbindungsstelle des Bündels mit Folie oder Plastikfolie ein. Dies verlangsamt den Verrottungsprozess und den Verfall anderer Kühlschrankbewohner.
Bewahren Sie die Zitrone separat in einem luftdichten Beutel auf
Der beste Weg, die Frische von Zitronen zu verlängern, besteht darin, sie abzuspülen, mit einem Handtuch trocken zu tupfen und in einem luftdichten Beutel oder Behälter im Kühlschrank aufzubewahren, getrennt von Früchten, die Ethylen produzieren (z. B. Bananen).
Restliches Tomatenmark einfrieren
Möglicherweise ist zu viel Tomatenmark vorhanden, insbesondere wenn Sie es selbst in großen Gläsern verschließen. Um zu verhindern, dass es verdirbt, füllen Sie es nach dem Öffnen in einen Ziploc-Beutel und bewahren Sie ihn im Gefrierschrank auf. Sie können es in kleine Tüten verpacken und portionsweise verwenden.
Lagern Sie angeschlagene Äpfel nicht zusammen mit ganzen.
Besonders bei unsachgemäßer Lagerung können Äpfel schnell faulen. Gemahlene und faule Äpfel produzieren mehr Ethylen, daher müssen Sie sie getrennt von anderen Früchten in einem luftdichten Beutel aufbewahren oder so schnell wie möglich verbrauchen.
Kräuter in Öl einfrieren
Durch das Einfrieren bleiben sowohl die Butter als auch die Kräuter frisch.
Die beste Möglichkeit, abgestandene frische Kräuter zu verwerten, besteht darin, sie zum Braten in Öl einzufrieren. Geeignet sind Oregano, Thymian, Rosmarin und andere Kräuter. Das Öl erhält ein angenehmes Aroma und die Portionsverpackung ermöglicht eine schnelle Verwendung, ohne die erforderliche Menge abzumessen.
Kartoffeln nicht waschen und dunkel lagern
Nachdem Sie Kartoffeln gekauft haben, müssen Sie sie zunächst aus der Plastikverpackung nehmen und in Papier eingewickelt an einen dunklen Ort schicken. Licht ist schädlich für Kartoffeln: Unter seinem Einfluss produzieren die Wurzeln Solanin, eine schädliche Chemikalie, die Übelkeit und Magenbeschwerden verursachen kann.
Kartoffeln müssen vor der Lagerung nicht gewaschen werden, da Wasser das Wachstum von Pilzen und Bakterien auf diesem Gemüse fördert.
Käse richtig lagern
Die Lagerung von Käse unterscheidet sich je nach Käsesorte.
Wenn Sie eine Methode zur Lagerung von Käse wählen, müssen Sie wissen, welche Käsesorte weich, hart oder halbhart ist. Weichkäse verdirbt leicht, erfordert daher sorgfältige Pflege und ist nicht lange lagerfähig.
Weichkäse sollte in Plastik oder Pergamentpapier eingewickelt und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Schimmelpilzsporen sind in der Luft verbreitet und wachsen am liebsten in Nassfutter. Da Weichkäse nass ist, ist er anfällig. Käse wie Feta kann in Salzlake oder Öl gelagert werden.
Hart- und Schnittkäse dürfen nur dann in der Ladenverpackung belassen werden, wenn es sich um einen geschlossenen Vakuumbeutel handelt. Wenn Sie die Verpackung bereits aufgeschnitten haben, müssen Sie den Käse herausnehmen und ihn erneut in spezielles Pergament oder Lebensmittelfolie verpacken. Es gibt auch einen speziellen Behälter zum Aufbewahren von Käse – eine Käsepfanne.
Käse sollte nicht an der Kühlschranktür gelagert werden, am besten eignet er sich im Gemüsefach.
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