Zum Rezept
Wir bieten Ihnen ein einfaches Rezept für einen leichten Frühlingssalat aus Sauerampfer und Gurken. Es kann als einfach bezeichnet werden. Und Sie wiederum können die Zutaten und Dressings jedes Mal ändern, wenn Sie ein neues Gericht erhalten. Das erste, was geändert werden kann, ist die Zusammensetzung des Grüns. Fügen Sie Ihre Lieblingspetersilie, Koriander oder Basilikum hinzu. Auch das ist möglich. Experimentieren Sie mit Dressings und das Gericht erstrahlt in neuen Farben. Wir empfehlen Ihnen, es mit Sauerrahm-Dressing zuzubereiten. Sie können es aber auch einfach mit Olivenöl und einem Tropfen Zitronensaft beträufeln. Der gleiche Zitronensaft zusammen mit Sojasauce und Sauerrahm verleiht dem Salat orientalische Nuancen. Vergessen Sie beim Experimentieren mit dem Gericht nicht, dass Sauerampfer hier die Hauptzutat ist. Es verleiht nicht nur einen besonderen säuerlichen Geschmack, sondern trägt dank der wertvollen Vitamine und Mikroelemente in seiner Zusammensetzung auch zu Ihrer Gesundheit bei.
Komplexität: leicht Kalorien: 90,08 kcal/Portion Portionen: 6 Kochen: 20 Min Gebraucht: 5,00 g/5,73 g/4,33SalatVegetarismus: Ovo-LactoVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 6 PORTIONENSauerampfer – 120 kurze Champignons – 3 Stück Eier – 3 Stück Frühlingszwiebeln – 3 Dill – 4 Zweige Sauerrahm – 60 g Senf – 5 g Salz – 5 g gemahlener schwarzer Pfeffer – 3 g Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten für die Zubereitung von Sauerampfer-Gurken-Salat vor. Die Eier in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Etwa 7-10 Minuten kochen lassen. Sie können dem Wasser etwas Salz hinzufügen, um zu verhindern, dass die Schale platzt. Abkühlen lassen und schälen.
Schritt 2
Spülen Sie die Frühlingszwiebeln und den Dill gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie anschließend mit einem Papiertuch ab. Schneiden Sie alle harten Stiele ab und hacken Sie das Grün einzeln.
Schritt 3
Frische Gurken separat waschen, trocknen und den Schwanz abschneiden. Schneiden Sie die Früchte nach dem Zufallsprinzip. Am besten sehen sie in einem Salat in Form von Strohhalmen aus.
Schritt 4
Spülen Sie den Sauerampfer ebenfalls ab und trocknen Sie ihn anschließend gründlich mit einem Papiertuch ab. Schneiden Sie die rauen Blattstiele ab und reißen Sie die Blätter in kleine Stücke.
Schritt 5
In einem flachen Teller Sauerampfer, Frühlingszwiebeln, Dill und Gurken vermischen. Sie können nach Geschmack etwas Salz hinzufügen. Die Eier vierteln und nach dem Zufallsprinzip auf das Gemüse legen.
Schritt 6
Für das Dressing Sauerrahm und Senf verrühren, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, umrühren. Das Dressing über den Salat träufeln und gut gekühlt servieren.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Was kann man einem Sauerampfer-Gurken-Salat noch hinzufügen? Radieschen natürlich. Hinsichtlich des Vitamin-C-Gehalts kann es durchaus mit Zitrusfrüchten mithalten. Wertvoll sind auch Kaliumsalze, die für Stoffwechselprozesse und die Herzfunktion benötigt werden.
ÜBRIGENS
Versuchen Sie, statt normaler Eier einen Salat aus Sauerampfer, Gurken und Wachteln zuzubereiten. Davon benötigen Sie doppelt so viele. Aber das Gericht wird eleganter und festlicher aussehen.