Zum Rezept
Stehen Gäste vor der Haustür? Bereiten Sie in 15 Minuten einen Salat mit Avocado, rotem Fisch und Gurke zu! Glauben Sie mir, wir lügen überhaupt nicht: Genau so lange werden Sie brauchen, um dieses wunderbare Gericht zuzubereiten. Übrigens stellen wir fest, dass die Kombination aus Avocado, Gurke und Lachs im Salat so gelungen ist, dass sie nicht nur in einer solchen Vorspeise verwendet werden kann. Verteilen Sie beispielsweise das Püree, die Basis dieses Gerichts, auf leicht geröstetem Brot und legen Sie Fischscheiben darauf. Oder alle Salatzutaten in Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl vermischt mit Zitronensaft würzen. Unserer Meinung nach sieht die Puff-Version zwar ansehnlicher aus, sodass ein Salat mit Avocado, rotem Fisch und Gurke auf einem festlichen Tisch jeder Ebene serviert werden kann.
Komplexität: leicht Kalorien: 357,29 kcal/Portion Portionen: 6 Kochen: 15 Min Gebraucht: 14,73 g/29,81 g/8,38SalatVegetarismus: PescetarismusVegetarismusZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN350 g geräuchertes oder leicht gesalzenes Lachsfilet 3 Avocado 1 EL. l. Zitronensaft 1 kleine weiße Zwiebel 2 mittelgroße Gurken 5 Zweige Dill Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Microgreens zum Garnieren Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Schneiden Sie die Avocado für den Salat mit rotem Fisch, drehen Sie die Hälften in verschiedene Richtungen und entfernen Sie den Kern. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln und in eine Mixschüssel geben, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und glatt mahlen.
Schritt 2
Für den Salat mit Avocado und rotem Fisch die Gurken schälen, entkernen und sehr fein hacken. Die Zwiebel schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Den Dill hacken.
Schritt 3
Gehackte weiße Zwiebeln, Dill und frische Gurken zum Avocadopüree geben. Mit einer Gabel gründlich vermischen. Bis zur Verwendung an einem kühlen Ort aufbewahren (Sie können es auch in den Kühlschrank stellen).
Schritt 4
Geräuchertes oder leicht gesalzenes Lachsfilet für den Salat in sehr kleine Würfel schneiden. Achten Sie darauf, keine kleinen Gräten zu bekommen (entfernen Sie diese beim Schneiden des Fisches).
Schritt 5
Servierringe mit einem Durchmesser von 6–8 cm auf die Teller legen. Die Hälfte des Avocadopürees auf den Boden legen und die Oberfläche glatt streichen. Den roten Fisch in die nächste Schicht legen und die Avocado erneut zerdrücken. Decken Sie die Ringe mit Folie ab und nehmen Sie die Vorspeise heraus, bevor Sie sie im Kühlschrank servieren.
Schritt 6
Entfernen Sie vor dem Servieren vorsichtig die Folie und die Servierringe von jeder Portion Salat mit Avocado, rotem Fisch und Gurke. Der Snack kann mit Microgreens dekoriert werden.
NÜTZLICHE HINWEISE
Salat mit Avocado, rotem Fisch und Gurke kann portioniert zubereitet werden, wie im Rezept empfohlen, oder man legt die Zutaten auf einen großen flachen Teller in Form eines Snackkuchens und nutzt dabei die Wände einer Springform erforderlichen Durchmesser.
ÜBRIGENS
Ein Salat mit Avocado, rotem Fisch und Gurke lässt sich in nur 15 Minuten zubereiten, muss aber mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden, dann schmeckt er besser. Aber in dieser Zeit können Sie ganz einfach den Tisch decken und ein weiteres oder sogar zwei schnelle Gerichte zubereiten!
