Zum Rezept
Rührei mit Tomaten – das scheint auf den ersten Blick das Neue an diesem Gericht zu sein. Aber wir haben herausgefunden, wie wir fast klassisches Rührei mit einem neuen, hellen Geschmack zubereiten können. Erstens haben wir uns anstelle normaler Tomaten für Kirschtomaten entschieden. Zweitens haben wir den Tomatengeschmack verstärkt, indem wir dem Gericht etwas Adjika hinzugefügt haben. Es war ein doppeltes Vergnügen. Fans von Tomaten und herzhaften Aromen werden mit diesem Rührei besonders glücklich sein. Wir empfehlen, Rührei mit Tomaten zu frischem Brot (am besten in die Ei-Tomaten-Mischung tunken) oder leicht geröstetem Toast zu servieren.
Komplexität: leicht Kalorien: 421,62 kcal/Portion Portionen: 1 Kochen: 15 Min Gebraucht: 8,48 g/40,29 g/5,71BratenHauptgerichtVegetarismus: OvoVegetarismusZUTATEN FÜR 1 PORTIONEi C0 – 1 Stk. Kirschtomaten – 12 Stk. Olivenöl – 2 EL. l. Adjika – 1 TL Salz Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Die Kirschtomaten halbieren. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Legen Sie die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben darauf und kochen Sie sie 2 Minuten lang.
Schritt 2
Drehen Sie jede Tomatenhälfte vorsichtig auf die andere Seite und schieben Sie sie an den Rand der Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Gießen Sie das Ei in den leeren Raum und kochen Sie es 3 Minuten lang.
Schritt 3
Ei und Tomaten salzen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 30 Sekunden kochen lassen. Den Deckel abnehmen, Adjika auf dem Rührei verteilen und sofort servieren.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Wenn Sie möchten, können Sie verschiedenfarbige Kirschen verwenden – sowohl rote als auch gelbe. Zumindest äußerlich werden solche Rühreier sehr schön aussehen und noch interessanter ausfallen.
NÜTZLICHE HINWEISE
Adjika kann in diesem Rezept durch Tomatenmark ersetzt werden, vorzugsweise selbstgemacht. Oder Passata – italienische Tomatensauce. Geeignet sind frische Tomaten, püriert mit Knoblauch und Gewürzen unter Zugabe von Essig.
ÜBRIGENS
Pro 100 g: Proteine 4,95 g (7,85 % Tageswert) • Fette 26,58 g (37,97 %) • Kohlenhydrate 3,04 g (1,00 %) • kcal 267,14 (12,72 %) • Natrium 176,10 mg (25,16 %) • Gesamtzucker 1,36 g ( 4,53 %) • EFA 4,29 g (18,65 %) • Ballaststoffe 0,78 g (3,90 %)