Zum Rezept
Eine Vorspeise aus Gurken und Sesamgarnelen schmückt den Buffettisch und ist der Hit der Party. Rollen aus dünnen Gurkenscheiben, gefüllt mit schnell gebratenen Garnelen und frischen Avocadowürfeln, gewürzt mit Limettensaft, bequem mit Spießen oder Zahnstochern befestigt. Unerwartete Zutat – eine dünne Schicht japanischer Meerrettich-Wasabi – verleiht dieser frischen Vorspeise eine leicht würzige Note. Ein Schuss süß-würzige thailändische Sriracha-Sauce erfüllt den gleichen Zweck. Gleichzeitig schmückt diese leuchtend rote Chilisauce die Brötchen und hilft dabei, die Sesamkörner auf der Oberfläche der fertigen Brötchen zu fixieren.
Komplexität: leicht Kalorien: 371,63 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 30 Min Gebraucht: 19,73 g/27,96 g/10,36SnackZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN2 Salatgurken 12 große geschälte Garnelen 1 Avocado 2 EL. l. Mischung aus schwarzen und weißen Sesamkörnern 3 EL. l. Olivenöl 1 EL. l. Sriracha-Sauce 2 TL. Wasabisca, eine halbe Limette, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Geben Sie die Garnelen in eine Schüssel und gießen Sie 1 EL hinein. l. Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen. Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen, Garnelen hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Auf die andere Seite wenden und weitere 2 Minuten garen. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen. In derselben Pfanne die Sesamkörner 1 Minute lang anbraten.
Schritt 2
Schneiden Sie die Avocado der Länge nach auf, entfernen Sie den Kern und entfernen Sie die Schale. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit Limettensaft beträufeln. Schneiden Sie die Gurken mit einem Gemüsemesser in dünne, lange Streifen.
Schritt 3
Auf jeden Gurkenstreifen eine dünne Schicht Wasabi streichen, ein paar Avocado- und Garnelenwürfel dazugeben, mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen und aufrollen. Holzspieße verwenden und auf einen Teller legen. Mit einem Spritzer Sriracha-Sauce und Sesamkörnern garnieren.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Für die Zubereitung des Snacks benötigen Sie eine weiche, reife Avocado. Die unreifen Früchte können vorab zusammen mit einer Banane oder einem Apfel in eine Kraftpapiertüte gelegt und 1-2 Tage warm gelassen werden.
NÜTZLICHE HINWEISE
Die Garnelen in einer sehr heißen Pfanne sehr kurz garen, damit sie nicht gummiartig werden. Wenn Sie rohe oder roh gefrorene Garnelen verwenden, erkennen Sie den Gargrad daran, dass sich die Farbe der Garnelen von transparentem Grau zu leuchtendem Rosa ändert.
ÜBRIGENS
Pro 100 g: Proteine 5,97 g (7,46 % Tageswert) • Fette 8,44 g (9,38 %) • Kohlenhydrate 5,52 g (3,29 %) • kcal 116,97 (6,50 %) • Natrium 491,01 mg (33,86 %) • Gesamtzucker 1,25 g ( 2,50 %) • EFA 1,23 g (6,15 %) • Ballaststoffe 2,40 g (8,00 %)