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Gebackene Zucchini schmecken besser als im Ofen gebackenes Fleisch: 8 schnelle und einfache Rezepte

JanAmosKomensky

Gebackene Zucchini schmecken besser als im Ofen gebackenes Fleisch: 8 schnelle und einfache Rezepte

Zucchini schmeckt besser als Fleisch – das wird jeder sagen, der versucht, sie nach unserem Rezept zuzubereiten. Mittlerweile wird Zucchini an jeder Ecke in großen Mengen verkauft. Man kann sie frittieren, schmoren, roh oder eingelegt in Salate geben, zu Snackbrötchen verarbeiten, für den Winter konservieren und vieles mehr. Aber die Hauptsache ist, dass Zucchini auf verschiedene Arten im Ofen gebacken werden kann. Aufgrund seiner porösen Struktur nimmt dieses Gemüse beim Braten viel Öl auf, beim Backen kann dies jedoch vermieden werden.

Worüber wir in dem Artikel sprechen werden:Zucchini im Ofen mit Tomaten und KäseZucchini mit HüttenkäseZucchini gefüllt mit ZiegenkäseFrittata mit Zucchini im OfenZucchini-Auflauf mit SauerrahmZucchini-Sticks in knuspriger PanadeZucchini mit Tomaten, Hüttenkäse und NüssenZucchini mit knuspriger Kruste

Zucchini und Zucchini sind die perfekte Basis für viele Gerichte. Sie haben praktisch keinen ausgeprägten Eigengeschmack, aber gleichzeitig nimmt ihr zartes, poröses Fruchtfleisch die Aromen aller anderen Zutaten auf, die Sie bei der Zubereitung des Gerichts verwenden. Im Allgemeinen ist es schwierig, ein Produkt auszuwählen, mit dem Zucchini nicht kombiniert werden kann, da sie mit allem zubereitet werden, was zur Hand ist. Mit Fisch, Fleisch, Geflügel, Wild, anderem Gemüse, Käse, Milchprodukten und sogar Obst.

Es gibt viele Möglichkeiten, Zucchini im Ofen zuzubereiten. Das Gemüse wird gefüllt, indem es der Länge nach in zwei Hälften oder quer in mehrere Teile geschnitten wird. Dabei wird ein Teil des Fruchtfleischs entfernt, um es durch andere Zutaten zu ersetzen. Das entnommene Fruchtfleisch wird übrigens oft auch für Hackfleisch verwendet. Zucchini wird auch in dünne, flache Scheiben geschnitten und als Schicht (wie Lasagneteig) zwischen den anderen Bestandteilen des Gerichts verwendet. Zucchini wird auch gerieben und in dieser Form mit anderen Zutaten zu leckeren Aufläufen oder sogar Schnitzel vermischt. Was wäre, wenn Sie die Zucchini in 1 dicke Scheiben schneiden würden?–1,5 cm oder lange Stäbchen, mit hellen Gewürzen marinieren und etwas Aromaöl hinzufügen und dann einfach im Ofen backen, Sie erhalten ein ideales eigenständiges Gericht oder eine leichte Beilage zu einer sättigenderen Hauptzutat.

In unserer Auswahl finden Sie 8 schnelle und einfache Rezepte für im Ofen gebackene Zucchini, die bestimmt niemanden gleichgültig lassen und Sie und Ihre Lieben begeistern werden.

Zucchini im Ofen mit Tomaten und Käse

Zucchini mit Tomaten ist eine Top-Kombination von Augustgemüse in einem Gericht. Und fügen Sie auch cremigen Käse hinzu, der durch die Hitze des Ofens schmilzt. Aber das ist noch nicht alles. Wir wollten traditionelle Lieblingsprodukte mit etwas Hellem und Ausdrucksstarkem abwechslungsreich gestalten. Zum Beispiel gebratene Speckstücke. Schon in den ersten Minuten, in denen die Zucchini im Ofen gebacken werden, breitet sich ein solcher Duft in der Küche aus, dass die Familie angerannt kommt und fragt: „Wann ist sie fertig?“ Geprüft!


Zucchini im Ofen mit Tomaten und Käse

Für die Zubereitung von 4 Portionen benötigen Sie:

  1. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 170 °C vorzuheizen. Den Speck in Stücke schneiden und in einer trockenen Pfanne braten, bis er leicht gebräunt ist. Auf ein Papiertuch legen.
  2. Die Paprika halbieren, die Kerne entfernen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln hacken. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
  3. Die Zucchini halbieren und mit einem Löffel die Mitte auskratzen, um Platz für die Füllung zu schaffen. Von allen Seiten Öl beträufeln und das Innere der Zucchini mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Käse mit Speck, Zwiebeln und Pfeffer vermischen. Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Zucchini füllen und Tomatenscheiben darauf legen.
  5. Die Zucchini in eine Auflaufform geben und in den vorgeheizten Backofen schieben. Zucchini mit Käse und Tomaten im Ofen backen 30–40 Min. Zum Servieren die Zucchini quer oder schräg in Stücke schneiden.

Nützlicher Rat

Für mit Käse und Tomaten im Ofen gebackene Zucchini benötigen Sie kleine, kräftige, junge Zucchini mit unreifen Kernen.

Übrigens

Der Speck in diesem Gericht kann problemlos durch jede beliebige gekochte Räucherwurst ersetzt werden. Es muss fein gehackt und auf die gleiche Weise in einer Pfanne gebraten werden, nur etwas kürzer, sonst können die Wurststücke zäh werden.

Zucchini mit Hüttenkäse

Im Ofen gebackene gefüllte Zucchini mit Hüttenkäse sind eine tolle Vorspeise, die Sie und Ihre Kinder begeistern wird. Diese Zucchini können zu allen Mahlzeiten serviert werden – Frühstück, Mittagessen, Nachmittagssnack und Abendessen.


Zucchini mit Hüttenkäse

Für die Zubereitung von 4 Portionen benötigen Sie:

  1. Spülen Sie die Zucchini ab. Jeweils diagonal in 2 Querhälften schneiden. Entfernen Sie vorsichtig einen Teil des Fruchtfleisches, sodass die Wände 0,7 cm dick bleiben. Mahlen Sie das entfernte Fruchtfleisch.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und in einer Pfanne in 2 EL 4 Minuten anbraten. l. erhitztes Öl. Gehacktes Zucchinimark hinzufügen. Unter ständigem Rühren 3 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.
  3. Die Zucchinimischung damit füllen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Legen Sie die Zucchini auf ein Backblech oder eine Auflaufform mit Rand und fügen Sie 1 Tasse Wasser hinzu. Für 20 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.
  4. Die Minze waschen, trocknen, in Blätter teilen und hacken. Gehackte Minze mit Hüttenkäse mischen, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Gründlich mischen.
  5. Nehmen Sie die Zucchini aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen, buchstäblich 5 Minuten. Den vorbereiteten Hüttenkäse auf der Zucchini verteilen und sofort servieren.

Hinweis an die Gastgeberin

Sie können die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Dadurch lässt sich ein Teil des Fruchtfleisches leichter entfernen, das Gericht sieht jedoch weniger beeindruckend aus.

Übrigens

Während Sie die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, können Sie der Füllung Speck oder gekochte Räucherwurst hinzufügen. Schneiden Sie einfach alle Fleischzutaten fein und versuchen Sie, etwas Fett herauszulösen, das dann zusammen mit dem Öl vom Zucchinimark aufgenommen wird.

Mit Ziegenkäse gefüllte Zucchini

Zucchini und Käse sind einfach wie füreinander geschaffen. Daher sind im Ofen gebackene Zucchini mit Käse und insbesondere mit Ziegenkäse einfach ein Märchen auf Ihrem Tisch! Diese Vorspeise kann entweder eine Beilage oder ein eigenständiges Gericht sein. Ideal ist es, diese Zucchini mit einem guten Glas Wein zu servieren.


Mit Ziegenkäse gefüllte Zucchini

Für die Zubereitung von 6 Portionen benötigen Sie:

  1. Die Zucchini waschen, schälen, in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und 7 Minuten kochen lassen.
  2. Champignons waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Champignons bei mittlerer Hitze 10 Minuten anbraten.
  3. Die Zucchini in einem Sieb abtropfen lassen und halbieren. Entfernen Sie mit einem Teelöffel das Kerngehäuse und hacken Sie es fein. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Das gehackte Zucchinimark und die Tomaten mit den Pilzen und Zwiebeln in den Topf geben, mit einem Deckel abdecken und 3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen.
  4. Den Ziegenkäse aus der Verpackung nehmen und in kleine Stücke schneiden. Die restlichen Füllzutaten in den Topf geben und vorsichtig umrühren.
  5. Den Backofen auf 210°C vorheizen. Die Zucchinihälften mit der vorbereiteten Füllung füllen, auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 8–10 Minuten im Ofen backen.
  6. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser kochen. Petersilie waschen, hacken und mit Reis vermischen. Servieren Sie die Zucchini mit Reis als Beilage auf dem Tisch.

Hinweis an die Gastgeberin

Für diese Zucchini mit Käse können Sie jeden Käse verwenden, Hauptsache, er wird mit Pilzen kombiniert. Und das ist der Großteil der Schnitt- und Weichkäse. Versuchen Sie, Zucchini mit Mozzarella, Gouda, Suluguni usw. zu kochen.

Übrigens

Und Pilze in dieser Vorspeise können nicht nur Champignons verwendet werden. Zu den günstigsten im Laden gehören Pfifferlinge, Nameko-Pilze, Austernpilze, Shiitake-Pilze sowie eine Mischung aus gefrorenen Waldpilzen.

Frittata mit Zucchini im Ofen

Frittata ist ein italienisches Omelett, das wie ein offener Kuchen aussieht, da es mit vielen Zutaten zubereitet wird und sehr fluffig wird. Wenn Sie nach einem Rezept für schnelle Zucchini im Ofen suchen, wird Ihnen dieses Gericht zweifellos gefallen. Es ist ideal zum Frühstück und Nachmittagssnack. Und die Zubereitung dieser Zucchini-Frittata dauert nur eine halbe Stunde, Sie werden also nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.


Frittata mit Zucchini im Ofen

Für die Zubereitung von 4 Portionen benötigen Sie:

  1. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. 2 EL in einer Bratpfanne erhitzen. l. Öle Zwiebel hinzufügen und 2 Minuten braten. Zucchini und Knoblauch hinzufügen und weitere 4 Minuten kochen lassen. Leicht salzen, auf einen tiefen Teller geben und beiseite stellen.
  2. Die Eier leicht schlagen, die Hälfte des Parmesans und des Basilikums hinzufügen. Zucchini unterrühren.
  3. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit dem restlichen Öl einfetten und die Eiermasse hineingießen. Den restlichen Käse darüber streuen. 10 Minuten ohne Deckel backen. Heiß servieren.

Hinweis an die Gastgeberin

Zu dieser Zucchini-Frittata können Sie viele andere Gemüsesorten hinzufügen: Tomaten, Paprika, Auberginen usw. Und neben Gemüse sind auch Champignons und Speck ideale Ergänzungen.

Übrigens

Während der Backofen vorheizt, bereiten Sie die Zutaten für dieses Gericht vor. Legen Sie zunächst dünne Kartoffelscheiben in einer Schicht in eine gefettete Auflaufform und schieben Sie sie in den Ofen. Anschließend die restlichen Zutaten auf die fast fertigen Kartoffeln geben und nach Rezept backen. Dann hat Ihre Frittata am Boden eine dünne, knusprige Kartoffelkruste.

Zucchini-Auflauf mit Sauerrahm

Gemüse ist in der ukrainischen Küche nicht weniger beliebt als Fleisch- und Fischgerichte. Obwohl diese Liebe vielleicht auf einer unwiderlegbaren Tatsache beruht: Gemüse eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch und Fisch! Aber es scheint uns, dass für einen solchen Zucchini-Auflauf, der im Ofen gegart wird, nichts anderes als gute fette Sauerrahm erforderlich ist. Na ja, und ein Tomatensalat mit aromatischem Sonnenblumenöl.


Zucchini-Auflauf mit Sauerrahm

Für die Zubereitung von 6-8 Portionen benötigen Sie:

  1. Bei Bedarf Zucchini schälen, in Würfel schneiden, in einen Topf geben, kalte Milch hinzufügen, aufkochen und bei schwacher Hitze je nach Zucchini-Sorte 10–20 Minuten weich kochen.
  2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren 10 Minuten goldbraun braten.
  3. Mahlen Sie die gekochten Zucchini zusammen mit der Milch, in der sie gekocht wurden, zu einem Püree. Den Grieß in eine trockene Bratpfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen….
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