Zum Rezept
Fünf-Minuten-Geißblattmarmelade ist lecker, gesund und sehr schön. Die Beeren bleiben darin intakt und die Konsistenz hängt davon ab, wie oft es zum Kochen gebracht wurde (von 2 bis 5). „Fünf-Minuten“ erhielt seinen Namen von der Kochzeit. Um die wohltuenden Substanzen, an denen die Beeren reich sind, zu bewahren, kamen Hausfrauen auf die Idee, sie nur fünf Minuten lang, aber immer wieder zu kochen. In diesem Fall müssen die Beeren nach jedem Kochen vollständig abkühlen. Um dicke Marmelade zu erhalten, müssen Sie sie mindestens dreimal kochen. Die Zubereitung von „Fünf-Minuten“-Geißblatt ist also keine schnelle Aufgabe, sondern ganz einfach. Unser Schritt-für-Schritt-Rezept hilft Ihnen bei der Zubereitung dieser Delikatesse!
Komplexität: leicht Kalorien: 285,33 kcal/Portion Portionen: 30 Kochen: 30 Min Gebraucht: 0,00 g/0,00 g/71,67LeerVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 30 PORTIONENGeißblatt 2 kgKristallzucker 2 kgWasser 1 Glas(er)Zitronensäure 2 g Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Sortieren Sie das Geißblatt, wählen Sie reife und ganze Beeren aus. Spülen Sie sie in kaltem Wasser ab. In einem Sieb abtropfen lassen oder auf ein sauberes Handtuch gießen und die Beeren trocknen lassen.
Fünf-Minuten-Geißblattmarmelade ()
Schritt 2
Geißblatt in einen Topf geben und mit Zucker bedecken. Mit einem Deckel abdecken und unter leichtem Schütteln der Pfanne die Beeren mit dem Zucker vermischen. Auf diese Weise mischen, um die Beeren nicht zu beschädigen, solange sie noch keinen Saft abgegeben haben.
Fünf-Minuten-Geißblattmarmelade ()
Schritt 3
Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze. Die Beeren beginnen Saft zu produzieren und der Zucker löst sich darin auf. Wenn sich die Mischung erwärmt (15 Minuten nach Beginn des Garvorgangs), fügen Sie ein Glas Wasser (Raumtemperatur) hinzu – der Zucker beginnt sich schneller aufzulösen. Mit einem Holzlöffel umrühren und die Mischung zum Kochen bringen.
Fünf-Minuten-Geißblattmarmelade ()
Schritt 4
Entfernen Sie den Schaum. Lassen Sie die Marmelade 5 Minuten köcheln und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen. Danach die Marmelade unter Rühren wieder auf schwache Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen. 5 Minuten kochen und wieder abkühlen lassen.
Fünf-Minuten-Geißblattmarmelade ()
Schritt 5
Bereiten Sie sterilisierte Gläser und Deckel vor. Die Marmelade noch einmal aufkochen lassen, den Schaum abschöpfen. Zitronensäure hinzufügen, umrühren und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Schalten Sie die Heizung aus.
Fünf-Minuten-Geißblattmarmelade ()
Schritt 6
Die heiße Marmelade in Gläser füllen und die Deckel verschließen. Drehen Sie die Gläser auf den Deckel, wickeln Sie sie in Handtücher und lassen Sie sie auf dem Tisch stehen. Nachdem die Gläser abgekühlt sind, können sie im Kühlschrank oder Keller aufbewahrt werden.
Fünf-Minuten-Geißblattmarmelade ()
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Waschen Sie die Beeren nicht unter fließendem Wasser, da sie sonst Falten bekommen. Es ist besser, Wasser in eine Schüssel zu gießen und Geißblatt hineinzuschütten. Anschließend die Beeren vorsichtig mit der Hand abspülen und in ein Sieb geben. Wenn die Beeren stark verschmutzt sind oder sich viel Schmutz darin befindet, wechseln Sie das Wasser und wiederholen Sie den Vorgang.
ÜBRIGENS
Um zu verhindern, dass die Marmelade bei längerer Lagerung zu Zucker wird, wird der Marmelade Zitronensäure zugesetzt. Empfohlenes Verhältnis: 1 g Zitronensäure pro 1 kg Zucker.