Zum Rezept
Einfache hausgemachte Zitronenmarmelade für den Winter zuzubereiten ist nicht nur eine originelle, sondern auch zukunftsweisende Geste. Obwohl Zitronen im Gegensatz zu Himbeeren oder Aprikosen das ganze Jahr über erhältlich sind, bedeutet die Herstellung einiger Gläser aromatischer Marmelade aus diesen sauren Zitrusfrüchten, sich gemütliche Winterabende zu gönnen. Und das nicht um eines besonderen Nutzens willen – schließlich bleibt nicht viel Vitamin C in der Marmelade erhalten, sondern um sich mit einem wunderbaren Geschmack zu verwöhnen. Wählen Sie für die Marmelade Zitronen mit dünner Schale, mittlerer Größe und ohne Flecken. Je schöner die Zitronen, desto schöner und schmackhafter ist die Marmelade nach unserem Rezept.
Komplexität: leicht Kalorien: 479,57 kcal/Portion Portionen: 10 Kochen: 40 Min Hinzufügen. Zeit: 2 Stunden Gebraucht: 0,00 g/0,00 g/120,13KochenLeerVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 10 PORTIONENZitrone 7 Stk.Kristallzucker 1200 gVanillezucker 1 TL Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Um überschüssige Bitterkeit aus Zitronenschalen zu entfernen, legen Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Zitronen 2 Minuten köcheln. Nehmen Sie sie dann heraus und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.
Schritt 2
Schneiden Sie die Zitronen der Länge nach in zwei Hälften, entfernen Sie die Enden auf beiden Seiten und schneiden Sie die Hälften dann in etwa 5 mm dicke Scheiben. Entfernen Sie vorsichtig und gründlich alle Kerne.
Schritt 3
Die gehackten Zitronen in einen Topf geben und die Hälfte des Zuckers hinzufügen, einige Stunden ruhen lassen, bis sich der Zucker im Zitronensaft auflöst. Geben Sie ein Glas Wasser hinzu, rühren Sie vorsichtig um und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer.
Schritt 4
Schritt 4
Wenn der Sirup kocht, den restlichen Zucker und Vanillezucker in die Pfanne geben. Unter Rühren warten, bis es kocht. Die Zitronenmarmelade bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Lassen Sie es vollständig abkühlen, lassen Sie es dann erneut aufkochen und lassen Sie es weitere 5 Minuten kochen.
Schritt 5
Schritt 5
Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Drehen Sie die Gläser um, um sicherzustellen, dass sie fest verschlossen sind. Decken Sie die Gläser mit einer Decke oder Decke ab, damit sie allmählich abkühlen können. Lassen Sie die Marmelade bis zum Winter an einem kühlen Ort.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Bei der Herstellung von hausgemachter Zitronenmarmelade ist die Zugabe von Wasser nicht notwendig. Zitronen enthalten viel Saft, der für den Sirup ausreichen sollte. Durch die Zugabe von Wasser wird die Marmelade leichter und flüssiger. Wenn Sie eine dicke Konfitüre wünschen, können Sie Zitronen nur mit Zucker und viel länger kochen.
ÜBRIGENS
Vanillezucker ergänzt den Geschmack von Zitronen in einfacher hausgemachter Marmelade für den Winter perfekt. Um diesen „Winter“-Akzent zu verstärken, können Sie der Marmelade beliebige süße Gewürze hinzufügen – Sternanis, Zimtstange usw.