Die richtige Art, Ketchup und andere Soßen aufzubewahren, so ein Arzt
Manche Menschen sind es gewohnt, die gekaufte Soße sofort in den Kühlschrank zu stellen, andere halten es für akzeptabel, sie bei Zimmertemperatur stehen zu lassen – schließlich machen sie das auch im Laden. Lassen Sie uns diesem Streit ein Ende setzen.
Australischer Arzt Zac Turner untersucht regelmäßig drängende Probleme für News.com. Kürzlich hat er das Thema der Lagerung von im Laden gekauften Soßen, Erdnussbutter und Marmelade angesprochen. Es scheint nichts Kompliziertes zu sein, dennoch gibt es zu diesem Thema zwei gegensätzliche Meinungen.
Denken Sie selbst daran: Soßen und Marmeladen werden in Supermärkten außerhalb des Kühlschranks gelagert – einfach in den Regalen. Daher erscheint es manchen logisch, das Produkt nach dem Kauf einfach im Regal in der Küche liegen zu lassen. Andere legen die Verpackung sofort in den Kühlschrank. Was soll ich tun?
Wie man Saucen und Marmeladen richtig lagert, so ein Experte
Interessanterweise gibt Zach Turner in seiner Kolumne eine Antwort, für die viele vielleicht nicht bereit sind. Er ist davon überzeugt, dass Tomatensaucen und Aufstriche nicht gekühlt werden müssen.
Turner bringt folgendes Argument vor: Ketchup, Barbecuesauce, Senf und andere ähnliche Produkte verwenden Konservierungsstoffe und andere Zusatzstoffe. Dadurch sind sie resistent gegen Bakterienwachstum. Auch nach dem Öffnen der Verpackung.
Erdnussbutter fällt laut Turner ebenfalls in die Kategorie der haltbaren Butter. Es enthält wenig Wasser und viele Stabilisatoren.
Am Ende fügt der Arzt jedoch hinzu: Als Erstes sollten Sie auf die Empfehlungen der Hersteller achten. Die Rezepturen für Saucen und Aufstriche können bei manchen Marken stark variieren, zudem erfreuen sich Produkte mit einem minimalen Anteil an Zusatzstoffen in ihrer Zusammensetzung zunehmender Beliebtheit. Deshalb Lesen Sie nach dem Kauf das Etikett sorgfältig durch: Hier finden Sie alle wichtigen Empfehlungen zur Lagerung des von Ihnen persönlich ausgewählten Produkts. Verlassen Sie sich auf sie.
Es wird empfohlen, die Lagerungsempfehlungen eines bestimmten Herstellers zu befolgen, um Fehler zu vermeiden
Was verursacht normalerweise eine Vergiftung?
Die häufigste Vergiftungsursache sind pathogene Bakterien. Allerdings riecht oder sieht das kontaminierte Produkt nicht immer seltsam aus. Ein Ei mit Salmonellen unterscheidet sich beispielsweise nicht von einem normalen.
Das Risiko einer bakteriellen Infektion steigt, wenn Lebensmittel nicht richtig gelagert oder zubereitet werden. Aus diesem Grund wird empfohlen, Eier zu kochen oder zu braten, bis sie vollständig gegart sind, da nur hohe Temperaturen Salmonellen zerstören können. Das Gleiche gilt für die Lagerung. Fleisch, Milchprodukte, Fisch und Kochen gelten als verderbliche Produkte, die im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen. Wenn Ihnen Intuition und Erfahrung nicht bei der Entscheidungsfindung helfen können, sollten Sie sich an die Empfehlungen des Herstellers für ein bestimmtes Produkt halten. Darüber hinaus finden Sie auf unserer Website Antworten auf viele Fragen.
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