Zum Rezept
Zur Herstellung von Apfelkompott aus frischen Äpfeln eignet sich jede Frucht. Am besten ist es jedoch, Äpfel süß-saurer Sorten zu wählen. In unserem Schritt-für-Schritt-Rezept verraten wir Ihnen, wie Sie in 40 Minuten ein köstliches Getränk zubereiten. Für Kompott ist es besser, mittelgroße Äpfel zu nehmen. Bequemer ist es, sie in Gläser zu füllen. Den Geschmack der Früchte verstärken wir mit würzigen Nelken und Zitronensaft. Wenn Sie den eher starken Geschmack von Nelken nicht mögen, ersetzen Sie ihn durch Zimt. Gleichzeitig wird das Getränk ganz anders, aber auch sehr lecker. Es werden nicht nur die Früchte selbst verwendet, sondern auch die Schale. Daraus machen wir einen köstlichen, reichhaltigen Sirup, den wir über die Äpfel gießen. Anschließend sterilisieren wir die Kompottgläser, um möglichst alle Vitamine der wertvollen Sommerfrüchte zu erhalten.
Komplexität: leicht Kalorien: 170,80 kcal/Portion Portionen: 6 Kochen: 50 Min Hinzufügen. Zeit: 15 Min Gebraucht: 0,63 g/0,62 g/39,74KochenEinmachenLeerTrinkenVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 6 PORTIONENApfel 1,5 kgZitronensaft 30 mlWasser 1,5 lNelke 2 Stk.Kristallzucker 250 g Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten gemäß der Liste für Apfelkompott aus frischen Äpfeln zu. Die Zitrone waschen und anschließend mit kochendem Wasser übergießen. Extrahieren Sie den Saft von Hand oder mit einem Entsafter.
Schritt 2
Äpfel waschen, schälen (die Schalen in einen separaten Behälter geben). Die Früchte vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft beträufeln, umrühren, abdecken und kurz beiseite stellen.
Schritt 3
Die Schale in einen Topf geben, 1,5 Liter Wasser angießen und zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen, umrühren und 5 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Den heißen Sirup durch ein Sieb abseihen.
Schritt 4
Geben Sie die Äpfel in ein sauberes, trockenes Glas. Den heißen Sirup einfüllen, abdecken und etwa 10-15 Minuten ruhen lassen. Den Sirup vorsichtig in einen Topf gießen und zum Kochen bringen.
Schritt 5
Gießen Sie kochendes Wasser über die Nelkenknospen und legen Sie sie in ein Glas mit Äpfeln. Gießen Sie so viel kochenden Sirup in das Glas, dass er nicht 1,5–2 cm bis zum Rand reicht.
Schritt 6
Nehmen Sie einen großen Topf. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden und stellen Sie das Glas darauf. Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit kochendem Wasser und sterilisieren Sie es 20 Minuten lang. Anschließend mit einem Deckel verschließen, auf den Kopf stellen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. An einem dunklen Ort aufbewahren.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Sie können jede Apfelsorte verwenden. Aber unserer Meinung nach werden die leckersten Kompotte aus nicht sehr großen süß-sauren Früchten gewonnen. Auch wenn Äpfel zum Einmachen in der Regel geschält werden, müssen sie zunächst gründlich gewaschen werden.
ÜBRIGENS
Apfelkompott aus frischen Äpfeln für den Winter lässt sich durch die Kombination von Früchten zubereiten. Fügen Sie beispielsweise Pflaumen, Birnen und Beeren hinzu. Die Kochtechnik bleibt gleich.
