Wozu man Met trinken kann: Die besten Snacks zum Met

Wozu man Met trinken kann: Die besten Snacks zum Met

Wir können sagen, dass Met jetzt seine Wiedergeburt erlebt. Der weltweite Trend zu einem gesunden Lebensstil und einer richtigen Ernährung beinhaltet auch den Verzicht auf starken Alkohol, sodass immer mehr Menschen auf alkoholarme Getränke achten. Leichte Cocktails, Apfelwein, Liköre und natürlich Met – ein Getränk auf Basis von Honig, Wasser und Hefe – liegen im Trend.

Worüber wir in dem Artikel sprechen werden:Wie haben Sie Met vorher getrunken? Wie trinkt man Met richtig? Vorspeise mit Bratkartoffeln mit Würstchen und Sauerkraut. Spieße mit Zucchini und Fleischbällchen. Shangi mit Kartoffeln und Pilzen. Pfannkuchen mit Hühnerleber. Törtchen mit Ente und Äpfeln. Äpfel mit Pflaumen im Ofen Schwarzbrotcroûtons mit Käse

Wie hast du früher Met getrunken?

Met ist ein alkoholarmes Getränk mit einem Alkoholgehalt von üblicherweise 1,2–9 % Volumenanteil Ethylalkohol, gewonnen durch Fermentation aus Honig, Hefe und Wasser. Viele glauben, dass Met im alten Russland vorkam, aber das ist nicht ganz richtig. Unsere entfernten Vorfahren bereiteten ein etwas anderes Getränk zu – nahrhaften Honig oder einfach nur Honig. Dazu vermischten sie 2/3 dickflüssigen Honig mit Beerensaft und ließen die Masse in geteerten, im Boden vergrabenen Eichenfässern gären. Der Prozess könnte bis zu 60 Jahre dauern. Das daraus resultierende Getränk wurde nur zu besonderen Anlässen serviert – Hochzeiten, heidnische Feiertage, Geburten von Kindern usw. d. Und sie behandelten es nicht als Nahrung, sondern als Geschenk der Götter, das magische Eigenschaften besaß.

Ab XI Veka Es tauchen erstmals Erwähnungen von gekochtem Honig auf, der in seiner Herstellungsmethode leicht an Bier erinnerte. Honig wurde mit Wasser verdünnt, Früchte, Kräuter und Gemüse hinzugefügt, dann gekocht, abgekühlt und 2 Stunden lang gären gelassen–3 Wochen. Zu diesem Zeitpunkt galt das Getränk nicht mehr als heilig – es wurde als Aperitif serviert, um den Appetit bei Festen und mehr anzuregen.

IN XVI Vgekochtes Eke Die Honigproduktion wurde praktisch eingestellt; sie wurde durch billigeren Wodka (Brotwein) ersetzt. Zwei Jahrhunderte später erschien jedoch Met – ein Getränk aus Obst- oder Beerenbrei unter Zusatz einer kleinen Menge Honig. Moderner Met erinnert in keiner Weise an alten Heilhonig und gilt daher als eigenständiges Getränk.

Jetzt in Produktion Met Sie werden zunehmend pasteurisiert und Honig durch Zucker ersetzt, aber es gibt eine gute Nachricht: Das Getränk kann in einer normalen Küche aus den günstigsten Zutaten zubereitet werden. In diesem Fall ist keine spezielle Ausrüstung erforderlich. Und wenn Sie kaufen trinken Achten Sie im Laden unbedingt auf das Verfallsdatum. Wenn es 30 Tage nicht überschreitet, ist das Produkt relativ natürlich und lebendig – Sie können es einnehmen.

Wie man Met richtig trinkt

Im Sommer wird Met gekühlt serviert, im Winter kann das Getränk jedoch erhitzt und mit Kräutern und Gewürzen versetzt werden (Shutterstock/FOTODOM)

Man geht davon aus, dass gekühlte Speisen besser für den Sommer geeignet sind.Du trinkst. Stellen Sie die Flasche einfach für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank–30 Minuten ziehen lassen, dann vorsichtig öffnen, dabei darauf achten, den Inhalt nicht zu schütteln, in ein Glas füllen und in kleinen Schlucken trinken, genießen und in Ruhe trinken. Im Winter kann Met erhitzt, mit Beeren, Gewürzen und Kräutern versetzt und als Sbiten serviert werden. Dieses Getränk wärmt perfekt und schützt vor Erkältungen.

Wie jedes alkoholische Getränk erfordert Met Mäßigung und wird schwangeren Frauen, Kindern und Personen, die zu allergischen Reaktionen neigen, grundsätzlich nicht empfohlen. Wie viel Met man trinken darf, muss jeder selbst entscheiden, denn dabei werden die Stärke des Getränks, sein Gesundheitszustand und sogar einige Wetterfaktoren berücksichtigt.

Snack für Met

Richtig gekochtHoniggetränk hat einen ausgewogenen süßlichen Geschmack mit einer leichten Säure, also spülen Sie es herunterTh nicht erforderlich. Es gibt die Meinung, dass ein Snack hier nicht wirklich nötig ist, aber vergessen Sie nicht den Met — Das Getränk ist alkoholisch und dennoch ist Vorsicht geboten.

Traditioneller Snack — eingelegte Moltebeeren, Preiselbeeren, Vogelbeeren, Preiselbeeren usw. Außerdem frisches Obst, eingelegtes Gemüse, eingelegte Pilze, verschiedene Gelees, Fleischpasteten, Pfannkuchen und Lebkuchen.

Das Prinzip „salzig zu süß“ gilt auch heute noch. Viele Restaurants servieren Trockenfleisch, Geflügelspieße, frittierten Käse, geräuchertes Fleisch und Gurken mit Met. Pfannkuchen, Kuchen, Käsekuchen und süße Säfte sind nach wie vor beliebt. Frisches Obst, auch exotisches, wird oft zusammen mit sauer eingelegten Beeren und gesalzenen Wassermelonenscheiben serviert — es ist sehr lecker geworden. Es wird angenommen, dass mit Honiggetränken nicht kompatibelYutsya Meeresfrüchte. Experten sagen, dass der „Geist“ des Fisches das subtile Aroma einfach übertönt Honig — zustimmen, Das nicht sehr gut.

Bedenken Sie bei der Wahl des besten Met-Snacks, dass zu fettige und scharfe Speisen starken Durst verursachen. Daher besteht ein hohes Risiko, viel mehr zu trinken als geplant und am nächsten Morgen Magenprobleme zu bekommen. Erinnern: Moderation, Moderation und nochmal Moderation.

Rezepte

Vorspeise aus Ofenkartoffeln mit Würstchen und Sauerkraut

Eine Vorspeise aus Ofenkartoffeln mit Würstchen und Sauerkraut sieht ästhetisch ansprechend und originell aus. Es erinnert sogar ein wenig an italienische Bruschetta, aber statt Brot gibt es eine dicke Scheibe goldbraune Ofenkartoffel. Auch der Geschmack hat uns nicht enttäuscht – alle Zutaten ergänzen sich harmonisch und passen perfekt zusammenüber alkoholarme Getränke.

Vorspeise aus Ofenkartoffeln mit Würstchen und Sauerkraut

Kochzeit: 50 Minuten

Zum Kochen für 4 Portionen müssen:

• mittelgroße Kartoffeln – 4 Stk.
• Rinderwürste – 200 g
• kleine Zwiebeln – 2 Stk.
• Sauerkraut – 100 g
• Olivenöl – 3 EL. l.
• Frühlingszwiebeln – 3-4 Federn
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Kartoffeln mit einer Bürste waschen, in 12 Kreise von 1,5 cm Dicke schneiden und in eine Schüssel geben. Gießen Sie 1 EL. l. Olivenöl, Salz, Pfeffer und umrühren. In einer Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten im auf 200 °C vorgeheizten Ofen backen. Umdrehen und weitere 15–20 Minuten weitergaren, bis es goldbraun ist.

2. Die Würstchen in dünne Scheiben und die Zwiebeln in Federn schneiden. Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen, die Würste darin von beiden Seiten anbraten und auf einen Teller geben. Die Zwiebel in die gleiche Pfanne geben, salzen und pfeffern und bei schwacher Hitze 12 Minuten kochen lassen. Bei Bedarf noch etwas Öl hinzufügen. Sobald die Zwiebeln karamellisiert und goldbraun sind, die Würstchen wieder in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze weitere 2-3 Minuten braten.

3. Legen Sie die Kartoffeln auf eine Platte. Auf jeden Kreis 1 EL geben. l. Sauerkraut, ein paar Scheiben Wurst und Zwiebeln. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.

Hinweis an die Gastgeberin

Anstelle von Ofenkartoffeln können Sie für diese Vorspeise auch kleine Rösti verwenden. Es wird sehr lecker!

Übrigens

Achten Sie auf die Reihenfolge beim Braten der Zutaten für die Vorspeise: zuerst die Würstchen und dann die Zwiebeln in derselben Bratpfanne. Auf diese Weise hat das Gemüse Zeit, während des Garvorgangs alle Aromen der Würste aufzunehmen, was den Geschmack des Gerichts harmonischer macht. Vergessen Sie nicht, die Zwiebeln gleich zu Beginn des Kochens zu salzen – dieses kleine Geheimnis hilft, dass die Zwiebeln schneller weich werden und karamellisieren.

Zucchini- und Fleischbällchenspieße

Nach diesem Rezept zubereitete Zucchini mit Fleischbällchen haben einen dezenten, angenehmen, leicht pikanten Geschmack.. UMbesonders ausdrucksstark Er in Kombination mit würzig erhalten alkoholische Getränke — Zarte Hähnchenbrust mit Quark und neutraler Zucchini glätten und „beruhigen“ die berauschende Leidenschaft, und Preiselbeersauce setzt einen hellen, kontrastierenden Akzent.

Zucchini-Fleischbällchen-Spieße (Mein Magnet)

Kochzeit: 45 Minuten

Zum Kochen für 4 Portionen müssen:

• Hähnchenbrust – 500 g
• Zucchini – 500 g
• Olivenöl – 5 EL. l.
• Quark – 50 g
• Maisstärke – 50 g
• rote Chilischote – 1/2 Stk.
• Rosmarin – 4–6 Zweige
• Petersilie – 2 Zweige
• Knoblauch – 1 Zehe
• getrockneter Knoblauch
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zum Einreichen:

• Preiselbeersauce – 200 g
• Hefeteig – 1 kg
• Kartoffeln – 600 g
• Waldpilze (Steinpilze, Pfifferlinge, Safranmilchpilze, Milchpilze oder Honigpilze) – 500 g
• Eigelb – 2-3 Stk.
• Sahne mit einem Fettgehalt von 30 % – 50–60 ml
• Pflanzenöl – 2 EL. l.
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Die Zucchini in lange, dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Mit getrocknetem Knoblauch, Pfeffer, Salz, Zitronensaft und 1 EL bestreuen. l. Olivenöl hinzufügen und vorsichtig umrühren. 5–10 Minuten marinieren lassen.

2. Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch hacken. Die Stiele entfernen und die Petersilienblätter fein hacken. Die Chilischote in kleine Würfel schneiden.

3. Hühnchen und Knoblauch vermischen und mit einem Mixer oder Hackfleisch zermahlen. Quark, Petersilie und Chili dazugeben, mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen. Gründlich waschensiDas Hackfleisch zerkleinern und für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4. Erhitzen Sie eine Grillpfanne bei starker Hitze. Den Boden mit einem Backpinsel mit Olivenöl bestreichen. Die Zucchinischeiben in einer Schicht anrichten und auf jeder Seite 1 Minute braten.

5. Aus dem Hackfleisch mit nassen Händen kleine Frikadellen formen und in Speisestärke wälzen. In einer großen Pfanne 2 EL erhitzen. l. Olivenöl hinzufügen und die Fleischbällchen unter Schütteln der Pfanne 7–8 Minuten goldbraun braten.

6. Abwechselnd aufgefächerte Zucchini- und Fleischbällchenbänder auf die Rosmarinzweige fädeln. Die Vorspeise auf einen großen Teller legen und mit Preiselbeersauce servieren.

Hinweis an die Gastgeberin

Maisstärke für Fleischbällchen kann durch normales Weizenmehl ersetzt werden.

Übrigens

Wir empfehlen, diese Vorspeise mit Preiselbeersauce zu servieren. Sie können aber auch eine andere auswählen, die Ihrem Geschmack entspricht. Und nicht unbedingt sauer. Geeignet wäre zum Beispiel Joghurt-Tzatziki.

Shangi mit Kartoffeln und Pilzen

Es wird angenommen, dass Shangi – runde offene Pasteten mit Kartoffeln – aus Sibirien stammen, wo ihnen neben Kartoffeln oft auch lokale Pilze beigefügt werden. Versuchen Sie, wilde Pilze zu besorgen und bereiten Sie dieses Gericht zu – glauben Sie mir, sie werden serviert für einen Snack Shangi macht einen starken Eindruck.

Shangi mit Kartoffeln und Pilzen

Kochzeit: 1 Stunde + 20 Minuten

Zum Kochen für 6 Portionen müssen:

Zum Einreichen:

• dicke Dorfsauerrahm
• fertige Pfannkuchen – 12 Stk.
• Hühnerleber – 400 g
• Zwiebel (klein) – 1 Stk.
• Butter – 40 g
• Pflanzenöl – 2 EL. l.
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Die geschälten Kartoffeln kochen und mit einem Stampfer pürieren. Eigelb hinzufügen und glatt rühren. Nach Geschmack heiße Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen. Cool.

2. Die Pilze in mittelgroße Stücke schneiden, 7–8 Minuten in Pflanzenöl braten, Salz und Pfeffer hinzufügen.

3. Den Teig zu Kreisen von ca. 10 cm Durchmesser ausschneiden und ausrollen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 15–20 Minuten ruhen lassen.

4. Machen Sie eine Mulde in die Mitte jeder Tortilla. Eine Schicht Püree auflegen und mit einem Löffel so ausrichten, dass sie nicht 2 cm bis zum Rand reicht, die Pilze darauf verteilen. Im Ofen 20 Minuten bei 200 °C backen. Heiß servieren, mit einem großen Klecks Country Sour Cream.

Hinweis an die Gastgeberin

Anstelle von Kartoffeln kann das gleiche Shangi mit Pilzen auch mit Hüttenkäse zubereitet werden.

Übrigens

Wenn du willst…