Zum Rezept
Eine Vorspeise aus Tomaten und Paprika mit Knoblauch für den Winter ist eine sehr leckere Zubereitung. Um viel daraus zu machen, versuchen Sie, kleine Tomaten zu wählen, damit diese kompakter in ein Glas gegeben werden können und Sie mehr Reihen erhalten. Das Rezept für eine Tomaten-Vorspeise ist so einfach, dass es Ihnen auch dann gelingen wird, wenn Sie sich zum ersten Mal für die Zubereitung von Gemüse auf diese Weise entscheiden. In einer Woche können Sie saftig eingelegte Tomaten mit Paprika probieren. Servieren Sie die Vorspeise separat oder anstelle eines Salats zu warmen Gerichten. Es wird sehr lecker mit Salz- oder Bratkartoffeln sein.
Komplexität: leicht Kalorien: 46,72 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 2 Stunden 30 Minuten Gebraucht: 1,24 g/1,02 g/8,62BeizenLeerVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONENreife, aber feste Tomaten – 1,5-2 kg mittelgroße Zwiebel – 1 Stk. Knoblauch – 5 Zehen Paprika – 1 Schote Peperoni – 1 Bund Petersilie – 1 BundFür die Marinade:Wasser – 1,3 l Salz – 1 EL. l.Zucker – 3 EL. l. Pflanzenöl – 1 EL. l.Essig 9% – 3 EL. l. Lorbeerblatt – 1 Stk. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie für eine winterliche Vorspeise aus Tomaten, Paprika und Knoblauch ein sterilisiertes Drei-Liter-Glas vor. Waschen Sie die Tomaten gut unter fließendem Wasser.
Schritt 2
Von den Tomaten den Strunk entfernen und in 4 Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch, süße und scharfe Paprika sowie Kräuter schälen, fein hacken und in eine Schüssel geben. Aufsehen.
Schritt 3
Geben Sie eine Schicht Gemüsemischung in ein sterilisiertes Glas, dann eine Schicht Tomaten und dann eine weitere Schicht Gemüsemischung. Fahren Sie abwechselnd mit den Schichten fort, bis das Glas voll ist. Pflanzenöl und Essig in ein Glas füllen.
Schritt 4
Für die Lake Wasser, Salz, Zucker und Lorbeerblatt in einem Topf vermischen, aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Schritt 5
Gießen Sie kalte Salzlake in ein Glas mit Tomaten und verschließen Sie es mit einem sterilisierten Deckel. Die Tomaten sind in einer Woche fertig. Lagern Sie Tomaten 3 Monate im Kühlschrank.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Eine Vorspeise aus Tomaten und Paprika mit Knoblauch für den Winter wird noch schöner, wenn Sie dafür bunte Tomaten nehmen – rot, gelb, orange. Platzieren Sie sie in Reihen nach Farben, sowohl in einem Glas als auch auf dem Tisch wird es sehr attraktiv aussehen.
NÜTZLICHE HINWEISE
Eine Vorspeise aus Tomaten und Paprika mit Knoblauch für den Winter muss im Kühlschrank oder in einem kalten Keller aufbewahrt werden. Bei Raumtemperatur verdirbt ein solches Produkt schnell.
ÜBRIGENS
Pro 100 g: Proteine 0,96 g (1,20 % Tageswert) • Fette 0,38 g (0,42 %) • Kohlenhydrate 5,69 g (3,39 %) • kcal 27,34 (1,52 %) • Natrium 86,80 mg (5,99 %) • Gesamtzucker 3,99 g ( 7,98 %) • EFA 0,05 g (0,25 %) • Ballaststoffe 1,38 g (4,60 %)