Zum Rezept
Die Kombination von Tomaten und Mozzarella in einem Salat ist immer eine Win-Win-Situation. Und wenn Sie süße junge Maiskörner hinzufügen und mit einem pikanten Avocado-Dressing würzen, erstrahlt der Geschmack in neuen Farben. Wir empfehlen Ihnen, in diesen Salat bunte Tomaten zu geben: Es ist nicht notwendig, Kirschtomaten zu nehmen, Hauptsache, die Tomaten sind reif und aromatisch. Frischer Mais kann durch Dosenmais ersetzt werden. Anstelle von Römersalat können Sie auch knusprigen Eisbergsalat, Rucola oder gemischten Salat verwenden. Wir empfehlen, die Zwiebel zu marinieren: Die scharfe Bitterkeit verschwindet und die natürliche Süße dieses Gemüses kommt zum Vorschein.
Komplexität: leicht Kalorien: 859,64 kcal/Portion Portionen: 2 Kochen: 40 Min Hinzufügen. Zeit: 10 Min Gebraucht: 26,96 g/70,05 g/32,15MixerOfenBackenAbendessenSnackAbendessenSalatVegetarismus: LactoVegetarismusZUTATEN FÜR 2 PORTIONENKirschtomate 250 gZuckermaiskolben 1 StückRote Zwiebel 1 StückRömersalat 120 gMozzarella-Käse 200 gButter 20 gGeräucherter gemahlener Paprika 0,25 TLGemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackSalz nach GeschmackZwiebelmarinade:Zitronensaft 2 EL.Kristallzucker 0,5 TLGemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackSalz nach GeschmackFür das Salatdressing:Avocado 1 StückKnoblauch 1 Gewürznelke(n)Zitronensaft 1 EL.Koriander 3 Filiale(n)Olivenöl 50 mlGemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackSalz nach Geschmack Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Blätter und Narben vom Mais entfernen. Bereiten Sie eine etwa 30 x 40 cm große Folie vor, legen Sie den Maiskolben in die Mitte, salzen Sie ihn, bestreuen Sie ihn mit geräuchertem Paprika, fügen Sie Butterstücke hinzu und wickeln Sie ihn fest in Folie ein. Den Mais für den Salat 20 Minuten backen.
Tomatensalat mit Mozzarella ()
Schritt 2
Für das Dressing die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herauslöffeln. Avocado, geschälten Knoblauch, Koriander, Limetten- oder Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Mixerschüssel geben. Zutaten cremig schlagen. Die Dicke der Soße sollte der von Sahne ähneln. Etwas Wasser hinzufügen, falls die Soße zu dick ist.
Tomatensalat mit Mozzarella ()
Schritt 3
Für den Salat die rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Mit Salz, Zucker, Pfeffer, Zitronensaft würzen, umrühren und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Zwiebel in ein Sieb geben und die Marinade abtropfen lassen.
Tomatensalat mit Mozzarella ()
Schritt 4
Kirschtomaten und Römersalat waschen und mit Papiertüchern trocknen. Den Salat mit den Händen zerzupfen und in eine große Salatschüssel geben. Die Tomaten halbieren und zu den Römerblättern geben.
Tomatensalat mit Mozzarella ()
Schritt 5
Lassen Sie den Mais abkühlen. Mit einem scharfen Messer die Körner herausschneiden und in die Salatschüssel geben. Die Molke vom Mozzarella abtropfen lassen und die Käsebällchen zum Salat geben. Wenn die Kugeln groß sind, halbieren oder vierteln. Eingelegte Zwiebeln hinzufügen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Alle Zutaten vermischen und mit Avocado-Dressing belegen. Sofort servieren.
Tomatensalat mit Mozzarella ()
ÜBRIGENS
Dieses Avocado-Dressing ist eine tolle, gesündere Alternative zu Mayonnaise. Es passt gut zu Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und anderen Gemüsesalaten. Und wenn Sie das Dressing dicker machen, ergibt es einen tollen Dip: Servieren Sie es mit Crackern und Gemüsesticks als Vorspeise.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Sie können dem Mozzarella-Tomaten-Salat auch gebratenen Speck, Garnelen, Hähnchenbrust, Truthahn oder Nudeln hinzufügen. Dadurch wird der Salat nahrhafter – ein tolles komplettes Mittagessen.