Zum Rezept
Dieser Tomaten-Mozzarella-Basilikum-Salat ist im Wesentlichen der italienischen Vorspeise Caprese sehr ähnlich, nur haben wir einige Änderungen am Rezept zugelassen. Zunächst haben wir den klassischen Zutaten Dill, Frühlingszwiebeln und Salat hinzugefügt, was sowohl den Geschmack als auch das Aroma des Gerichts beeinflusste. Zweitens müssen nach diesem Rezept die Bestandteile des Salats fein gehackt und gemischt werden (bei einer klassischen Caprese werden Tomaten und Mozzarella abwechselnd in Scheiben geschnitten und auf einen Teller gelegt). Drittens die Soße – wir haben eine kleine Menge Zitronensaft hinzugefügt, um dem Gericht eine erfrischende Zitrusnote zu verleihen.
Komplexität: leicht Kalorien: 417,91 kcal/Portion Portionen: 2 Kochen: 15 Min Gebraucht: 12,74 g/38,40 g/5,10AbendessenAbendessenSalatVegetarismus: LactoVegetarismusZUTATEN FÜR 2 PORTIONENMozzarella-Käse 125 gKirschtomate 150 gGrüne Zwiebel 2 Stk.Salat 2 Stk.Frisches Basilikum 1 Zweig(e)Dill 1 Zweig(e)Olivenöl 3 EL.Balsamico-Essig 1 EL.Zitronensaft 1 TLGemahlener schwarzer Pfeffer Salz Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Alle Salatzutaten vorbereiten. Die Kirschtomaten halbieren. Sie können auch große Tomaten verwenden (Sie benötigen 2): Diese sollten in kleine Würfel geschnitten werden.
Schritt 2
Geben Sie den Mozzarella in ein Sieb, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Wenn die Packung kleine Kugeln enthält, schneiden Sie diese jeweils in zwei Hälften. Wenn Sie Käse in einer großen Kugel haben, schneiden Sie ihn in kleine Würfel.
Schritt 3
Entfernen Sie die Blätter vom Basilikumzweig. In Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Dicke Dillstiele entfernen. Das restliche Grün fein hacken.
Schritt 4
Für die Sauce Balsamico-Essig und Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben. Eine Prise Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren. Olivenöl einfüllen. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel leicht schlagen.
Schritt 5
In einer Salatschüssel Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Frühlingszwiebeln und Dill vermischen. Die Salatblätter zupfen. Zu den Salatzutaten hinzufügen. Die entstandene Soße darübergießen. Umrühren und sofort servieren.
ÜBRIGENS
Der Geschmack des Salats wird intensiver, wenn Sie eine kleine rote Zwiebel hinzufügen. Es sollte fein gehackt, dann mit Balsamico-Essig übergossen, 5 Minuten stehen gelassen und zu allen anderen Zutaten des Gerichts gegeben werden.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Wenn Sie für den Salat große Tomaten anstelle von Kirschtomaten verwenden, wählen Sie reife, aber kräftige, fleischige. Wenn die Früchte zu saftig sind, entfernen Sie das Fruchtfleisch zusammen mit den Kernen aus der Mitte.
