Salzfreie Ernährung: Stimmt es, dass Salzverzicht beim Abnehmen hilft und was sind die Folgen? So ersetzen Sie Salz in Gerichten
Es gibt weltweit eine Vielzahl von Diäten, die die Gewichtsabnahme fördern. Gleichzeitig gibt es diätetische Einschränkungen, die bei der Bewältigung gesundheitlicher Probleme helfen. Eine salzfreie Ernährung vereint Faktoren, die dazu beitragen, das Risiko von Nierenversagen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern und die Gewichtsabnahme zu fördern.
Worüber wir in dem Artikel sprechen werden:
- Warum brauchen wir Salz?
- Grundprinzipien einer salzfreien Ernährung
- Beispielmenü für den Tag
- Wie man den Geschmack von Lebensmitteln variiert und gleichzeitig die Salzaufnahme einschränkt
- Vorteile einer salzfreien Ernährung
- Mögliche Folgen einer unzureichenden Salzaufnahme
- Für wen ist die salzfreie Diät kontraindiziert?
- Rezept für ein köstliches salzfreies Hühnchengericht zum Mittag- oder Abendessen
- Fassen wir es zusammen
Warum brauchen wir Salz?
Sogar Blattgemüse enthält Salz.
Bei einer salzfreien Ernährung wird die zusätzliche Aufnahme von Salz (Natriumchlorid) in der täglichen Ernährung vermieden oder teilweise eingeschränkt. Hier muss man verstehen, dass ein Mensch Salz nicht ganz bewusst ablehnen kann. Dafür gibt es mehrere Gründe.
Salz ist ein lebenswichtiges Mineral, das in einer Vielzahl menschlicher Gewebe und Zellen sowie in der Interzellularflüssigkeit, der Liquor cerebrospinalis und im Magensaft vorkommt. Ohne sie ist das Leben des Körpers unmöglich.
Natrium ist ein chemisches Element, das in Speise- und Meersalz vorkommt. Zusammen mit Kalium sind sie für die Regulierung des Wasser- und Elektrolythaushaltes verantwortlich, was die normale Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, der Muskeln, Nervenfasern usw. gewährleistet.
Chlor ist das zweite Element des Salzes, das für unseren Körper essentiell ist. Es hält auch das Wasser-Salz-Gleichgewicht aufrecht, kommt in Zellen, Blutplasma, Lymphe, Knochen- und Knorpelgewebe vor und kommt auch in großen Mengen in der Haut vor.
Salz kommt nicht nur direkt in dem Produkt vor, das wir in Form eines feinen oder grobkristallinen Pulvers zu uns nehmen, sondern auch in Blattgemüse, Gemüse, Obst, Beeren, Fleisch, Geflügel und vielen anderen Produkten, die es bisher noch nicht gab gekocht. Ja, sein Geschmack kommt praktisch nicht zum Ausdruck, aber er ist da. Selbst wenn wir uns weigern, unserer Nahrung Salz hinzuzufügen, werden wir daher nicht ohne Salz dastehen.
Grundprinzipien einer salzfreien Ernährung
Eine salzfreie Ernährung bedeutet den Verzicht auf Salz und alle salzigen Lebensmittel. Hier sind seine Grundprinzipien:
1. Sie müssen 4-5 Mal am Tag essen: 3 Hauptmahlzeiten und 1-2 Snacks. Überwachen Sie den Kaloriengehalt Ihrer Mahlzeiten.
2. Das Gewicht der Lebensmittel sollte begrenzt sein: Das Gewicht einer Portion darf 300 g nicht überschreiten.
3. Es ist wichtig, ein Trinkregime einzuhalten: Sie müssen mindestens 1,5–2 Liter Wasser pro Tag trinken.
4. Sie müssen mit einem leichten Hungergefühl vom Tisch aufstehen.
5. Es ist notwendig, Salz vollständig zu eliminieren und es durch milde Gewürze und Kräuter zu ersetzen.
6. Sie müssen auf verarbeitetes Fleisch und die meisten im Laden verkauften Produkte verzichten, wie z. B. Konserven, geräuchertes Fleisch, eingelegtes Gemüse, Halbfertigprodukte, Gurken, Würste, Innereien, Brühen, Mayonnaise, die meisten Käsesorten, Margarine, Back- und Süßwaren, Kakao, Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke.
7. Befolgen Sie eine Woche lang eine Diät. Damit im Körper nachhaltige Veränderungen eintreten, die nicht nur zur Gewichtsabnahme, sondern auch zur allgemeinen Gesundheit beitragen, muss die Diät mindestens sieben Tage lang eingehalten werden. Wenn außerdem keine negativen Symptome in Form von Schwäche, Übelkeit, Kopfschmerzen, Störungen des Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Systems auftreten, kann die Dauer auf 14 Tage verlängert werden. Wenn in Zukunft keine negativen Symptome auftreten, kann die Diät unter Aufsicht eines Spezialisten fortgesetzt werden, bis die gewünschten Ergebnisse erreicht sind.
Beispielmenü für den Tag
Hüttenkäse mit Beeren ist eine tolle Option für einen Nachmittagssnack
Hier ist ein Beispielmenü für den Tag bei einer salzfreien Diät mit drei Hauptmahlzeiten und zwei Snacks unter Berücksichtigung der Kalorien.
Frühstück – 240 kcal:
ein Eieromelett
Vollkorntoast
Tee ohne Zucker
Snack – 79 kcal:
Apfel
Mittagessen – 360 kcal:
Hühnersuppe mit Gemüse
Buchweizenbeilage mit geschmortem Kaninchenfleisch
Trockenfrüchtekompott ohne Zucker
Nachmittagssnack – 180 kcal:
Hüttenkäse mit Beeren
Abendessen – 250 kcal:
gedämpftes Fischkotelett
Blumenkohlpüree
Fruchtgetränk ohne Zucker
Wie man den Geschmack von Lebensmitteln variiert und gleichzeitig die Salzaufnahme einschränkt
Salz ist im Wesentlichen ein Geschmacksverstärker, und um seine Einschränkung leichter zu ertragen, können Sie Ihre Ernährung mit anderen Zutaten abwechslungsreich gestalten.
Eine Alternative können Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Gewürze aller Art, Wein- und Apfelessig, Zitronensaft, salzfreie Sojasauce sein. Diese Produkte können bekannten Gerichten neue Aromen verleihen und den Salzmangel in den Geschmacksknospen ersetzen.
Vorteile einer salzfreien Ernährung
Vorbeugung von Bluthochdruck und Stabilisierung des Blutdrucks. Durch die Reduzierung des Speisesalzkonsums tragen wir dazu bei, die Belastung des Gefäßsystems zu verringern und so einen optimalen Blutdruck aufrechtzuerhalten. Es kann auch die Entstehung von Bluthochdruck verhindern.
Ödeme loswerden. Übermäßiger Verzehr von Natriumsalz trägt zu einer erheblichen Flüssigkeitsansammlung im Körper bei, die zu einer optisch ausgeprägten Schwellung führt.
Vorbeugung von Herzerkrankungen. Eine salzfreie Ernährung kann zur Aufrechterhaltung der Herzfunktion beitragen und das Risiko von Ischämie, Herzinfarkten und anderen Herzerkrankungen deutlich reduzieren.
Gewichtsverlust. Ein Wechsel des Lebensmittelkorbs und der bewusste Verzicht auf die Zugabe von Salz tragen zur Reduzierung des Körpergewichts bei. Dies geschieht durch die Reduzierung des Fettgewebes und die Beseitigung überschüssiger Flüssigkeit.
Lebensstil-Transformation. Die Auswahl von Lebensmitteln für eine salzfreie Ernährung hilft dabei, verarbeitete Lebensmittel aus Ihrer Ernährung zu streichen und sie durch gesunde Vollwertkost zu ersetzen.
Mögliche Folgen einer unzureichenden Salzaufnahme
Bei einem Mangel an einem der Salzelemente (Natrium oder Chlor) können negative Reaktionen des Körpers beobachtet werden. Dies kann zu folgenden negativen Folgen führen:
- zu allgemeiner Schwäche;
- zu unzureichender Funktionalität von Knochen- und Muskelgewebe;
- zu Magen-Darm-Erkrankungen;
- zu Störungen des Herz-Kreislauf-Systems;
- zum Versagen der Nieren;
- zu Kopfschmerzen und Übelkeit.
Notiz. Je nach Alter und Gewicht sollte die tägliche Salzmenge 2 bis 5 Gramm nicht überschreiten. Da der Salzkonsum in der modernen Welt häufiger in großen Mengen erfolgt, wirkt sich sein Mangel äußerst selten negativ auf den Körper aus. Normalerweise verschreiben Experten diese Diät zur Behandlung und Vorbeugung chronischer Krankheiten. Vergessen Sie also nicht, dass Mäßigung das Erfolgsgeheimnis jeder Diät ist.
Für wen ist die salzfreie Diät kontraindiziert?
- Patienten, die Diuretika einnehmen;
- bei Darminfektionen und Lebensmittelvergiftungen sowie bei starker Dehydrierung;
- Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit;
- Sportler und Menschen mit hoher körperlicher Aktivität;
- Menschen, die in heißen Ländern leben, da aufgrund der hohen Temperatur während des Prozesses der natürlichen Abkühlung des Körpers eine erhebliche Entfernung von Salzen zusammen mit der Flüssigkeit erfolgt.
Rezept für ein köstliches salzfreies Hühnchengericht zum Mittag- oder Abendessen
Hähnchenfilet ohne Salz, im Ofen gebacken
Um Ihre Ernährung einfach und lecker zu gestalten, gibt es viele einfache Rezepte, die Ihre salzfreie Ernährung perfekt abwechslungsreich gestalten.
35 Minuten
Um 1 Portion zuzubereiten, benötigen Sie:
1 Hähnchenschenkelfilet
1 Paprika „Ramiro“
1 Tomate
1 weiße Salatzwiebel
Grünzeug nach Geschmack
5 g Ghee oder Ghee
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Filet einritzen, sodass eine Tasche zum Füllen entsteht.
2. Ramiro-Paprika in Streifen schneiden, Tomate in feine Würfel schneiden, Zwiebel und Kräuter hacken.
3. Öffnen Sie die Filettasche und geben Sie alle gehackten Zutaten und etwas Ghee hinein.
4. Stellen Sie die Form in eine Glasschale, die mit einer dünnen Schicht Ghee oder Ghee eingefettet ist. Das restliche Öl auf der Oberfläche verteilen. 25 Minuten im Ofen garen.
Fassen wir es zusammen
Eine salzfreie Ernährung kann nicht nur beim Abnehmen und der Reduzierung von Schwellungen helfen, sondern wirkt sich auch positiv auf viele lebenswichtige Prozesse des menschlichen Körpers aus.
Ein Salzüberschuss in der modernen Welt ist zu einer echten Geißel unserer Zeit geworden, da viele verarbeitete Lebensmittel, Saucen, Backwaren und Süßwaren sehr große Mengen Salz enthalten.
Mit einer vernünftigen Herangehensweise an diese Methode kann der Körper Giftstoffe loswerden und das Wasser-Salz-Gleichgewicht wiederherstellen.
Wenn Sie aus irgendeinem Grund nicht ganz auf Salz verzichten können, können Sie den Verbrauch einfach reduzieren. Dies wird sich positiv auf Ihr Wohlbefinden und Ihre allgemeine Gesundheit auswirken.
Bei jeder Aktivität ist Mäßigung zu beachten. Daher können sich eine langfristige Salzabstinenz und eine Kalorienrestriktion negativ auf die Gesundheit auswirken. Bei einer Ernährungsumstellung sollten Sie sich an einen kompetenten Spezialisten wenden.