Zum Rezept
Orientalischer Salat mit Wurst, Tomaten und Käse ist einer der beliebten Blätterteig-Mayonnaise-Salate, die so gut zu den Feiertagen passen. Warum es östlich genannt wird, ist ein großes Rätsel. Mit orientalischer Küche hat das natürlich nichts zu tun. Der populäre Name könnte entstanden sein, weil der Salat mit Wurst, Tomaten und Käse im Gegensatz zu den leichten griechischen und Waldorfsalaten auf orientalische Weise dicht und sättigend ist. Oder vielleicht das Rezept für diesen Salat, der vom Osten bis zum Westen Russlands verbreitet ist. In jedem Fall spielt der Name keine Rolle. Geschmack ist wichtig. Damit es richtig festlich wird, darf die Wurst nicht zu fett sein, gekocht und mit feinkörnigem Schmalz – etwa Cervelat – geräuchert werden. Und Tomaten sind dicht und fleischig, und wenn sie gehackt werden, schmelzen sie nicht zu Brei.
Komplexität: leicht Kalorien: 450,56 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 25 Min Hinzufügen. Zeit: 2 Stunden Gebraucht: 21,60 g/37,94 g/4,67AbendessenAbendessenSalatParty, BuffetGeburtstagNeujahrZUTATEN FÜR 4 PORTIONENGekochter, geräucherter Wurstservelat 200 gTomate (Tomate) 300 gHühnerei 2 Stk.Halbhartkäse 150 gKnoblauch 2 Gewürznelke(n)Mayonnaise leicht 3 EL.Zur Dekoration:Grün Kirschtomate Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Die Wurst aus der Hülle schälen und in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden. Bedenken Sie, dass der Salat ästhetisch ansprechender aussieht, wenn die Zutaten auf die gleiche Weise geschnitten werden. Wenn die Wurst in Streifen ist, dann sind die Tomaten in Streifen und nicht in Würfeln.
Orientalischer Salat mit Wurst, Tomaten und Käse ()
Schritt 2
Schneiden Sie die Tomaten genauso wie die Wurst. Es ist nicht nötig, die Haut von ihnen zu entfernen: Dadurch behalten die Tomatenstücke ihre Form besser. Den Knoblauch schälen und hacken – mit einem Messer oder auf einer feinen Reibe.
Orientalischer Salat mit Wurst, Tomaten und Käse ()
Schritt 3
Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und mit einem Eierschneider oder einfach einem scharfen Messer in Streifen oder Würfel schneiden. Wenn Sie die Zutaten in Streifen schneiden, reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Wenn in Würfeln, dann in kleinen Würfeln.
Orientalischer Salat mit Wurst, Tomaten und Käse ()
Schritt 4
Um den Salat schön geschichtet zu gestalten, verwenden Sie einen Backring oder den Rand einer Springform. Legen Sie den Ring auf einen Teller und legen Sie eine Schicht Wurst darauf. Mit einem Löffel Mayonnaise bestreichen.
Orientalischer Salat mit Wurst, Tomaten und Käse ()
Schritt 5
Gehackte Tomaten in die nächste Schicht legen, mit gehacktem Knoblauch bestreuen und leicht salzen. Mit Mayonnaise schmieren. Die nächste Schicht sind Eier. Und – der letzte Löffel Mayonnaise.
Orientalischer Salat mit Wurst, Tomaten und Käse ()
Schritt 6
Die Salatoberfläche gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreuen, mit Petersilie und Dillblättern sowie Kirschtomaten – ganz oder halbiert – garnieren. Lassen Sie den Salat 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Orientalischer Salat mit Wurst, Tomaten und Käse ()
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Wenn Ihre Tomaten nicht sehr fleischig sind, ist es besser, sie vor dem Schneiden von Kernen und Flüssigkeit zu befreien. Bequemer ist es, die Tomaten quer zu halbieren und die Kerne mit der Spitze eines Teelöffels zu entfernen.
ÜBRIGENS
Wenn Sie zu Hause keine passende Ring- oder Springform haben, können Sie vielleicht einen hohen Kuchendeckel aus Kunststoff finden – rund oder eckig. Schneiden Sie die Oberseite ab und verwenden Sie den Zylinder als Form.