Zum Rezept
Ein Omelett mit Tomaten, Paprika und Kräutern im Ofen ähnelt eher einem vollwertigen Auflauf, bei dem das Omelett als Hintergrund für eine Vielzahl saftiger Gemüsesorten dient. Dies ist das perfekte Eiergericht zum Frühstück, wenn Sie keine Lust mehr auf normale Omelettes und Rühreier haben. Natürlich können Sie in diesem Auflauf nicht nur Tomaten und Paprika, sondern auch andere Füllstoffe verwenden. Dieses Omelett ist praktisch, weil man es nicht auf dem Herd im Auge behalten muss. Durch das Backen im Ofen wird das Omelett luftig und der geriebene Käse bildet oben eine klebrige Kruste.
Komplexität: leicht Kalorien: 420,92 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 25 Min Gebraucht: 18,59 g/35,41 g/5,42HauptgerichtZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN8 Eier 60 g geriebener Käse 100 ml Sahne 20 % Fett 2 Tomaten 1 Paprika 4 Zweige Petersilie 2 Stiele Frühlingszwiebeln 4 EL. l. Pflanzenöl, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Den Backofen auf 190 °C vorheizen und eine 18 x 20 cm große Auflaufform zum Vorheizen in den Ofen stellen.
Schritt 2
Die Paprika längs aufschneiden, Kerne und Häutchen entfernen und die Hälften in Würfel schneiden. Schneiden Sie die Tomaten ebenfalls in Scheiben. Die Frühlingszwiebeln hacken. Die Stiele entfernen und die Petersilienblätter fein hacken.
Schritt 3
In einer großen Pfanne 3 EL erhitzen. l. Pflanzenöl und die Paprika 3 Minuten braten. Tomaten, Petersilie und Zwiebel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Eier mit Sahne vermischen, salzen und schlagen.
Schritt 4
Die heiße Pfanne aus dem Ofen nehmen und mit restlichem Pflanzenöl bestreichen. Die Eiermasse aufgießen, das vorbereitete Gemüse darauf verteilen und mit Käse bestreuen. Die Form wieder in den Ofen stellen und 12–15 Minuten backen. Den Auflauf in Portionen schneiden und sofort servieren.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Wenn Sie ein solches Omelett in einer schönen Auflaufform zubereiten, können Sie es direkt in der Form auf dem Tisch servieren. Übrigens kühlt das Omelett in diesem Fall lange nicht ab, wenn die Familie lange braucht, um sich auf das Frühstück vorzubereiten.
NÜTZLICHE HINWEISE
Wenn Sie ein herzhafteres Frühstück mögen, fügen Sie Ihrem Gemüse Schinken- oder Wurstwürfel hinzu. Vegetarier können dem Auflauf gekochte Kichererbsen oder Tofu hinzufügen.
ÜBRIGENS
Pro 100 g: Proteine 9,81 g (12,26 % Tageswert) • Fette 17,89 g (19,88 %) • Kohlenhydrate 3,15 g (1,88 %) • kcal 212,98 (11,83 %) • Natrium 425,76 mg (29,36 %) • Gesamtzucker 1,81 g ( 3,62 %) • EFA 5,47 g (27,35 %) • Ballaststoffe 0,65 g (2,17 %)