Zum Rezept
Leicht gesalzene Gurken in der Mikrowelle sind vielleicht die schnellste Art, Gurken einzulegen. Das ist sehr praktisch, wenn Sie Gäste erwarten. Probieren Sie im Zweifelsfall unser Rezept mit einer kleinen Anzahl Gurken aus. Wenn Sie die Anweisungen genau befolgen, wird sicherlich alles klappen. Gurken sollten recht dünn geschnitten sein, nicht 5 Minuten am Stück in der Mikrowelle „gedämpft“ lassen, sondern alle 2 Minuten kontrollieren und umrühren. Und Sie müssen Gurken in ihrer fertigen Form mit Knoblauch und frischen Kräutern würzen. Wenn die Gurken abkühlen, werden sie mit den frischen Aromen von Knoblauch und Kräutern angereichert. Wenn Sie Knoblauch und Kräuter in die Marinade geben, bevor Sie die Mischung in die Mikrowelle stellen, kochen die Gewürze einfach.
Komplexität: leicht Kalorien: 32,75 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 18 Min Hinzufügen. Zeit: 20 Min Gebraucht: 1,09 g/0,22 g/6,61MikrowelleAbendessenAbendessenSnackVegetarismus: StrengVegetarismusWenn Gäste ankommenZUTATEN FÜR 4 PORTIONENGurke 400 gKnoblauch 2 Gewürznelke(n)Grün 10 gKristallzucker 2 TLSalz 1 TLKurkuma 0,5 TLTafelessig 9% 1 EL.Wasser 2 EL. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Gurken waschen. Kein Abwischen mit Servietten erforderlich. Schneiden Sie die Enden der Gurken auf beiden Seiten ab. Schneiden Sie die Früchte quer oder schräg in 4–5 mm dicke Scheiben.
Leicht gesalzene Gurken in der Mikrowelle ()
Schritt 2
Bereiten Sie die Marinade vor. In einer mikrowellengeeigneten Glasschüssel den Essig mit Wasser vermischen, Salz, Zucker und Kurkuma hinzufügen und gut umrühren – am besten so lange, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben.
Leicht gesalzene Gurken in der Mikrowelle ()
Schritt 3
Die Gurkenscheiben in die Marinade eintauchen und umrühren. Stellen Sie die Schüssel mit geschlossenem Deckel in die Mikrowelle und erhitzen Sie die Gurken 2 Minuten lang bei maximaler Leistung. Nehmen Sie die Schüssel aus der Mikrowelle, rühren Sie die Gurken um und stellen Sie sie erneut für 1,5–2 Minuten in die Mikrowelle.
Leicht gesalzene Gurken in der Mikrowelle ()
Schritt 4
Während die Mikrowelle läuft, bereiten Sie die Kräuter und den Knoblauch vor. Den Knoblauch schälen und hacken. Dill oder Petersilie waschen, trocknen und ebenfalls fein hacken.
Leicht gesalzene Gurken in der Mikrowelle ()
Schritt 5
Die Gurken aus der Mikrowelle nehmen und erneut umrühren. Probieren Sie es aus. Sie sollten einen „leicht salzigen“ Geschmack und eine „leicht salzige“ Farbe annehmen, aber knusprig bleiben. Es ist wichtig, die Gurken nicht zu lange zu kochen. Wiederholen Sie den Zyklus bei Bedarf. Es kann insgesamt 6-7 Minuten dauern, bis es in der Mikrowelle ist.
Leicht gesalzene Gurken in der Mikrowelle ()
Schritt 6
Gurken herausnehmen, umrühren, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Die scharfen Gurken sofort mit Knoblauch und gehackten frischen Kräutern würzen. Umrühren und abkühlen lassen. Bereit!
Leicht gesalzene Gurken in der Mikrowelle ()
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Wir verwenden Kurkuma für leicht gesalzene Gurken in der Mikrowelle hauptsächlich zur Farbe. Es fügt keinen besonders ausgeprägten Geschmack hinzu, verleiht den Gurkenscheiben jedoch einen spezifischen gelblichen Farbton, der für eingelegte Gurken charakteristisch ist.
ÜBRIGENS
In der Mikrowelle können Sie nicht nur schnell leicht gesalzene Gurken kochen, sondern auch Gurken in Gläsern mit Salzlake sterilisieren. Geben Sie dazu einfach Gurken mit traditionellen Blättern, Kräutern und Gewürzen in Gläser, gießen Sie heiße Salzlake ein und sterilisieren Sie sie 5 Minuten lang in der Mikrowelle, bevor Sie sie drehen.