Zum Rezept
Lavash mit Käse, Wurst, Tomaten und Eiern, in der Pfanne goldbraun gebraten – ein schnelles und sättigendes Gericht, das sich hervorragend zum Frühstück oder Mittagessen eignet. Es wird nicht schwer sein, es zuzubereiten. Die Zutaten sind in fast jedem Kühlschrank zu finden. Wenn Sie ein rechteckiges Fladenbrot gekauft haben, schneiden Sie mit einer Küchenschere einen Kreis aus, der dem Durchmesser der Bratpfanne entspricht. Und wenn Sie rundes Fladenbrot gekauft haben, müssen Sie das auch nicht tun! Nehmen Sie saftige reife Tomaten und leckere Wurst und in 15 Minuten haben Sie ein tolles Frühstück fertig! Übrigens können Sie die doppelte Portion des Gerichts zubereiten und sich so mit einem tollen Snack am Arbeitsplatz versorgen!
Komplexität: leicht Kalorien: 374,31 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 15 Min Hinzufügen. Zeit: 5 Min Gebraucht: 17,86 g/25,26 g/26,20BratenFrühstückAbendessenNachmittagssnackAbendessenHauptgerichtVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 4 PORTIONENLavash – 1 großes rechteckiges Blatt oder 2 runde Brühwurst – 100 g Käse – 100 g Tomate – 1 Stk. Eier – 2 Stk. Pflanzenöl – 3 EL. l.Sesam – 1 TL.Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Ein Blatt Fladenbrot auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Stellen Sie die Bratpfanne darauf und schneiden Sie zwei Kreise aus, die genauso groß sind wie der Bodendurchmesser der Bratpfanne. Zu diesem Zweck ist es sehr praktisch, einen runden Pizzaschneider oder eine Küchenschere zu verwenden.
Schritt 2
Schneiden Sie die Tomate in Würfel mit einer Seitenlänge von 1 cm. Verwenden Sie am besten fleischige Tomaten mit etwas Saft und Kernen, damit die Füllung des fertigen Gerichts nicht zu nass wird. Kleine Pflaumentomaten funktionieren gut; Sie benötigen 3-4 davon.
Schritt 3
Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Für die Füllung eignen sich gut Käsesorten wie Tilsiter, Russisch, Cheddar, Gouda, Maasdam oder Parmesan. Sie können den geriebenen Käse durch zerbröselten oder fein gehackten Feta oder Käse ersetzen.
Schritt 4
Die Brühwurst in kleine Würfel oder dünne Streifen schneiden. Sie können hochwertige Würste in die Füllung geben – diese müssen in dünne Kreise geschnitten werden. Auch gekochte Räucherwurst wie Cervelat eignet sich gut.
Schritt 5
Petersilie waschen und mit Papiertüchern trocknen. Von den Stielen trennen und die Blätter fein hacken. Petersilie kann durch andere würzige Kräuter ersetzt werden, zum Beispiel können Sie Dill oder Koriander hacken.
Schritt 6
Schlagen Sie die Eier in eine kleine Schüssel. Salz hinzufügen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen. Die Hälfte der gehackten Kräuter zur Eimasse geben und verrühren.
Schritt 7
In einer großen Pfanne die Hälfte des Pflanzenöls bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Eine Runde Fladenbrot auf den Boden legen und mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen.
Schritt 8
Zwei Drittel der Eimischung auf die Käseschicht gießen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen. Die Wurst- und Tomatenwürfel anrichten. Mit dem restlichen Käse bestreuen. Bedecken Sie die Füllung mit dem zweiten Kreis Fladenbrot und drücken Sie ihn mit einem Spatel fest.
Schritt 9
Gießen Sie die restliche Eimischung auf das oberste Fladenbrotblatt. Mit Sesamkörnern bestreuen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Während dieser Zeit wird die untere Schicht des Fladenbrots braun, das Ei wird fest und der Käse schmilzt.
Schritt 10
Nehmen Sie den Deckel ab und drehen Sie das Fladenbrot vorsichtig auf die andere Seite. Gießen Sie das restliche Pflanzenöl am Rand der Bratpfanne entlang. Die zweite Seite des Fladenbrots weitere 4-5 Minuten braten.
Schritt 11
Um das Fladenbrot leicht herauszunehmen, legen Sie ein Holzschneidebrett auf die Bratpfanne und drehen Sie das Fladenbrot vorsichtig darauf. Sie können Fladenbrot direkt auf dem Brett servieren.
Schritt 12
Das heiße Fladenbrot in 4-8 Segmente schneiden, auf Teller legen und mit den restlichen Kräutern bestreuen. Separat können Sie gehacktes frisches Gemüse und eine Sauce Ihrer Wahl, wie Ketchup, Senf oder Mayonnaise, servieren.
NÜTZLICHE HINWEISE
Möglicherweise möchten Sie einige Änderungen oder Ergänzungen am Rezept vornehmen. Versuchen Sie, anstelle von Tomaten ein Gericht mit eingelegten Gurkenscheiben zuzubereiten, fügen Sie der Füllung Frühlingszwiebeln oder jungen Spinat hinzu, schneiden Sie gekochtes oder gebackenes Hähnchen anstelle von Wurst und dekorieren Sie das fertige Gericht nicht nur mit Sesam, sondern auch mit Flachs Samen.
ÜBRIGENS
Um das Fladenbrot auf der zweiten Seite zu braten, können Sie die Bratpfanne mit einem Teller oder einem großen Deckel abdecken und das Fladenbrot vorsichtig darauf stürzen, dann einfach mit der Bratseite nach oben in die Bratpfanne gleiten lassen und weitergaren nach Rezept.