Getreidediät oder Wie man mit Getreide Gewicht verliert
Es stellt sich heraus, dass man Brei essen und abnehmen kann. Das sagen Anhänger der Getreidediät. Sie behaupten, dass man mit dieser Diät nicht nur bis zu 5 kg pro Woche abnehmen, sondern auch die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessern kann. Stimmt das?
Worüber wir Ihnen in diesem Artikel berichten:
- Welche Vorteile hat Getreide?
- So kochen Sie Müsli richtig
- Getreidediät und ihre Grundprinzipien
- Welche Lebensmittel sollten aus dem Speiseplan gestrichen werden?
- Getreide, das während der Diät verzehrt werden darf
- Beispiel für ein Tagesmenü für eine Getreidediät
- Welche Proteinprodukte können zum Menü hinzugefügt werden?
- Nachteile einer getreidebasierten Ernährung
- Wann ist eine Getreidediät kontraindiziert?
Getreide ist eines der am häufigsten konsumierten Lebensmittel des Menschen. Neben dem häufigen Verzehr von Getreide stehen sie auch häufig in der Kritik. Allerdings gibt eine recht große Anzahl von Menschen an, dass sie mit einer getreidebasierten Ernährung effektiv abnehmen. Lassen Sie uns herausfinden, wie sich Getreide auf den Körper auswirkt, wie man es richtig zubereitet und ob es möglich ist, mit einer getreidebasierten Ernährung Gewicht zu verlieren.
Welche Vorteile hat Getreide?
Als besonders gesund gelten ungeschliffene und unverarbeitete Körner
Wenn ich über die Vorteile von Getreide spreche, möchte ich betonen, dass wir unverarbeitetes und ungeschliffenes Getreide meinen. Poliertes Getreide enthält praktisch keine nützlichen Nährstoffe und Ballaststoffe.
- Viele Getreidesorten enthalten Verbindungen, die entzündungshemmend auf den Körper wirken und auch zur Vorbeugung einiger chronischer Krankheiten beitragen.
- Enthält Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien.
- Ballaststoffe aus Getreide beeinflussen die Qualität und Zusammensetzung des Darmmikrobioms.
- Sie sind oft die erste Beikost für Babys und erleichtern den Übergang vom Stillen zur Erwachsenennahrung und beugen der Entstehung einer Blutarmut vor.
So kochen Sie Müsli richtig
Es scheint, was könnte bei der Zubereitung von Müsli schwierig sein? Tatsächlich ist alles ganz einfach. Um jedoch den größtmöglichen Nutzen aus dem zubereiteten Gericht zu ziehen, müssen Sie einige Regeln beachten.
1. Getreide enthält wie Nüsse und Hülsenfrüchte Phytinsäure, die die Aufnahme von Mineralien beeinträchtigt. Um die Menge zu reduzieren, wird daher empfohlen, das Getreide vorher in sauberem Wasser einzuweichen. Pseudogetreide wie Amaranth und Quinoa müssen bis zu 3 Stunden, Buchweizen bis zu 5 Stunden eingeweicht werden–6 Stunden und Reis und Haferflocken bis zu 12 Stunden. Außerdem trägt das Einweichen dazu bei, die Wärmebehandlung des Produkts zu reduzieren, wodurch die maximale Menge an nützlichen Nährstoffen erhalten bleibt.
2. Zusätzlich zum Einweichen müssen alle Cerealien vor dem Kochen gründlich gewaschen werden. Daher empfehlen wir, Müsli, die in Portionsbeuteln gekocht sind, nicht zu verzehren, ohne diese vorher zu entleeren und zu waschen.
3. Sie sollten Müsli nicht in normalem Leitungswasser kochen, sondern in gereinigtem Wasser mit speziellen Filtern. Dadurch werden fremde Verunreinigungen entfernt und der Geschmack des Produkts bleibt erhalten.
4. Das Verhältnis der Wassermenge zur Getreidemenge beim Kochen beeinflusst die Textur und Konsistenz des zubereiteten Gerichts.
Getreidediät und ihre Grundprinzipien
Viel Wasser trinken (bis zu 8 Gläser) und Bewegung sind wichtige Regeln für eine getreidebasierte Ernährung
Die getreidebasierte Ernährung erfreut sich bei Menschen, die abnehmen wollen, immer größerer Beliebtheit. Es basiert auf dem Verzehr von Nahrungsmitteln, die reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sind und zur Verbesserung der Verdauung beitragen. Bevor Sie jedoch mit dieser Diät beginnen, ist es wichtig, ihre Merkmale und potenziellen Risiken zu verstehen.
Die Diät beinhaltet den Verzehr ballaststoffreicher Lebensmittel wie Hafer, Buchweizen, Reis und Hirse. Diese Lebensmittel enthalten große Mengen an Vitaminen, Mineralstoffen und anderen wichtigen Nährstoffen. Sie haben außerdem einen niedrigen glykämischen Index, der dabei hilft, Blutzuckerspitzen zu kontrollieren.
Zu den Grundsätzen der Getreidediät gehören folgende Regeln:
- Essen Sie nur Vollkornprodukte ohne Zusatz von Zucker, Salz oder Fett.
- Begrenzen Sie den Verzehr von Geflügel oder magerem Fisch auf 2 Mal pro Woche.
- Vermeiden Sie Snacks zwischen den Hauptmahlzeiten (manchmal ist ein Nachmittagssnack in Form einer kleinen Menge Beeren oder Früchte erlaubt).
- Trinken Sie viel Wasser (mindestens 8 Gläser pro Tag).
- Machen Sie mindestens 30 Minuten am Tag körperliche Bewegung.
- Befolgen Sie die Diät eine Woche lang.
Welche Lebensmittel sollten aus dem Speiseplan gestrichen werden?
Bei einer getreidebasierten Ernährung erfährt der Körper keinen starken Stress durch Mangelernährung. Ja, die Getreidediät ist durchaus sättigend, aber nicht sehr abwechslungsreich und weist einige Einschränkungen auf.
Wenn Sie eine Diät einhalten, sollten Sie folgende Lebensmittel aus Ihrem Speiseplan streichen:
- Milch
- Butter
- Fleisch (Schwein, Rind, Lamm)
- fetter Vogel (Ente, Gans)
- alkoholische Getränke
- Zucker und Produkte, die ihn enthalten
- Salz
- weißer Reis
- Grieß
- alle Arten von Getreideflocken
Getreide, das während der Diät verzehrt werden darf
Leider können nicht alle Getreidesorten im Rahmen einer getreidebasierten Ernährung verzehrt werden. Nachfolgend finden Sie eine Liste der auf der Speisekarte zugelassenen Getreidesorten.
- weißer, grüner, japanischer (Soba) und gebratener Buchweizen
- Hirse
- brauner und wilder Reis
- ganze Haferflocken
- Linsen
Beispiel für ein Tagesmenü für eine Getreidediät
Mittagessen für eine Getreidediät: Hähnchenbrust mit Gemüsesalat und Hirse
Für eine Getreidediät bieten wir Ihnen folgende Menüoption für 1 Tag mit Angabe der Gramm- und Kalorienzahl an.
Frühstück
Buchweizenbrei ohne Milch und Butter (150 g) – 145,5 kcal
Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von bis zu 2 % (50 g) – 50 kcal
Tee ohne Zucker – 0 kcal
Abendessen
Hirsebrei ohne Milch und Butter (100 g) – 99 kcal
Gekochte Hähnchenbrust (100 g) – 165 kcal
Gemüsesalat mit Zitronendressing (100 g) – 40 kcal
Nachmittagssnack
Apfel (100 g) – 52 kcal
Abendessen
Haferbrei ohne Milch aus Vollkornhafer (100 g) – 147 kcal
Kefir (200 ml) – 120 kcal
Abhängig von den Ausgangsdaten (Gewichts- und Größenparameter) können Sie mit dieser Diät 3 bis 5 kg pro Woche abnehmen.
Welche Proteinprodukte können zum Menü hinzugefügt werden?
Da Getreide den täglichen Proteinbedarf nicht decken kann und der Verzehr von Geflügel- und Fischprodukten auf ein Minimum beschränkt wird (2 Tage während des gesamten Diätzeitraums), kann der Speiseplan mit folgenden Proteinquellen abwechslungsreich gestaltet werden:
• Bohnen
• Erbsen
• Kichererbsen
• Tofu
• Nüsse
• Hüttenkäse
• Eier
Notiz. Es wird nicht empfohlen, eine getreidebasierte Diät mehr als alle ein bis zwei Jahre zu wiederholen. Es ist besser, auf eine nährstoffreiche, ausgewogene Ernährung umzusteigen, um keine strengen Restriktionsdiäten anwenden zu müssen.
Nachteile einer getreidebasierten Ernährung
Abweichungen von einer vollwertigen Ernährung sind in der diätetischen Ernährung von Nachteil. Wir stellen auch andere Nachteile einer getreidebasierten Ernährung fest.
1. Unzureichende Aufnahme von Proteinen und Fetten. Die Folge sind Störungen im Hormonsystem und Verlust von Muskelmasse.
2. Das Risiko, verlorene Kilogramm wiederzugewinnen. Bei der Rückkehr zu einer normalen Ernährung besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit einer erneuten Gewichtszunahme.
3. Nebenwirkungen. Alle strengen Einschränkungen versetzen den Körper in einen Stresszustand. Daher kann er mit folgenden unangenehmen Symptomen reagieren: Müdigkeit, Unwohlsein, ungesundes Aussehen, Energieverlust.
4. Verschlimmerung chronischer Krankheiten. Einschließlich Erkrankungen der Gallenblase, der Nieren, des Magen-Darm-Trakts und des Fortpflanzungssystems.
Wann ist eine Getreidediät kontraindiziert?
Bevor Sie mit einer Diät beginnen, müssen Sie einen Spezialisten konsultieren
Eine getreidebasierte Ernährung ist bei bestimmten Magen-Darm-Erkrankungen wie Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren kontraindiziert.
Für schwangere Frauen und stillende Mütter wird es nicht empfohlen.
Personen unter 18 und über 60 Jahren.
Menschen mit Diabetes und anderen chronischen Krankheiten.
Wir erinnern Sie daran, dass Sie vor Beginn einer Diät oder eines Ernährungsprotokolls, einschließlich einer getreidebasierten Diät, einen Spezialisten konsultieren sollten.