Zum Rezept
Ein einfaches Rezept zum Kochen von Fisch mit Reis und Tomaten hilft Ihnen, Zeit zu sparen und mit minimalem Aufwand ein leckeres und gesundes Gericht zu erhalten. In einem Umschlag gebacken bleibt der Fisch zart und saftig und der Reis wird mit den Aromen von Tomaten, Oliven und Basilikum gesättigt.
Auf Wunsch können Sie dem Umschlag fein gehackte Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln hinzufügen. Kurz vor Garende können Sie die Umschläge leicht öffnen, den Fisch mit fein geriebenem Hartkäse oder Feta bestreuen und die Umschläge wieder in den Ofen stellen, damit der Käse schmilzt.
Komplexität: leicht Kalorien: 450,73 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 50 Min Gebraucht: 26,42 g/8,84 g/63,00HauptgerichtZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN500 g Weißfischfilet 300 g gedämpfter Langkornreis 300 g Kirschtomaten 100 g Oliven 2 Zweige Basilikum-Kalimon-Saft 1 EL. l. Olivenöl frisch gemahlenes schwarzes Salz Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Die Oliven entkernen und das Fruchtfleisch fein hacken. Den Fisch in 4 Portionen schneiden, salzen, mit Zitronensaft beträufeln und 5 Minuten ruhen lassen. Die Kirschtomaten halbieren, 1 EL hinzufügen. l. Olivenöl und 1 EL. l. Zitronensaft. Die Stiele entfernen und die Basilikumblätter hacken.
Schritt 2
Reis in einen Topf geben, 1 EL hinzufügen. l. Gehackte Oliven hinzufügen, 600 ml heißes Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und zugedeckt 15 Minuten garen.
Schritt 3
Den Backofen auf 200°C vorheizen. 4 Folienblätter im Format 40 x 25 cm zuschneiden und auf ein Backblech legen. Legen Sie eine Portion Reis in die Mitte jedes Blattes, fügen Sie Fisch und Tomaten hinzu und falten Sie die Umschläge. Auf der mittleren Schiene des Ofens 30 Minuten backen. Vor dem Servieren die Folie auspacken und den Fisch mit den restlichen gehackten Oliven und Basilikum bestreuen.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Um eine Olive leicht zu entkernen, legen Sie die Olive auf ein Brett und drücken Sie sie mit der flachen Seite eines Messers nach unten, oder kaufen Sie einfach entkernte Oliven.
NÜTZLICHE HINWEISE
Öffnen Sie den Deckel nicht, während der Reis kocht, um zu verhindern, dass Dampf austritt, der auch beim Kochen entsteht. Verwenden Sie den transparenten Deckel, um den Wasserstand in der Pfanne zu überwachen.
ÜBRIGENS
Pro 100 g: Proteine 7,59 g (9,49 % Tageswert) • Fette 1,87 g (2,08 %) • Kohlenhydrate 16,18 g (9,63 %) • kcal 114,15 (6,34 %) • Natrium 60,04 mg (4,14 %) • Gesamtzucker 0,56 g ( 1,12 %) • EFA 0,28 g (1,40 %) • Ballaststoffe 0,63 g (2,10 %)