Zum Rezept
Um Zungenrollen mit Meerrettich wirklich festlich zu machen, müssen Sie ein wenig probieren. Der schwierigste Teil der Reise ist das Schneiden von Gurken. Am Ende sollten schöne lange Streifen entstehen, in die man ein Stück gefüllte Zunge schön einwickeln kann. Am bequemsten ist es, zum Schneiden einen breiten Gemüseschäler zu verwenden.
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 208,68 kcal/Portion Portionen: 10 Kochen: 1 Stunde Gebraucht: 8,19 g/18,00 g/3,62SnackVegetarismusParty, BuffetGeburtstagNeujahrZUTATEN FÜR 10 PORTIONENRinderzunge 500 gGurke 3 Stk.Mascarpone-Käse 300 gDill 30 gGrüne Zwiebel 30 gMeerrettich 2 EL.Gemahlener schwarzer Pfeffer Salz Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Rinderzunge vorbereiten. Schneiden Sie die Zunge in dünne, lange Scheiben.
Schritt 2
Schneiden Sie den weißen Teil und die Oberseite der Frühlingszwiebeln ab; Sie benötigen etwa 15 cm lange Stücke, die Sie in dünne Scheiben schneiden und zur Mascarpone geben.
Schritt 3
Kochen Sie etwa ein Glas Wasser, gießen Sie es in einen tiefen Teller und legen Sie die Frühlingszwiebeln 10 Sekunden lang in heißes Wasser. Auf einem Papiertuch trocknen.
Schritt 4
Den Dill fein hacken. Mascarpone mit Dill und Meerrettich (Menge je nach Geschmack anpassen), Pfeffer und Salz nach Belieben vermischen.
Schritt 5
Schneiden Sie die Gurken der Länge nach mit einer Mandoline oder einem breiten Gemüsemesser in dünne Scheiben. Versuchen Sie, auf beiden Seiten etwas Haut zu haben. Sie sollten jetzt flexible Streifen haben, in die Sie Ihre Zunge einwickeln können.
Schritt 6
Die Zungenscheiben mit Mascarpone, Meerrettich und Dill bestreichen und zu Rollen rollen. Jede Rolle mit einer Gurkenscheibe umwickeln. Wickeln Sie eine Frühlingszwiebelfeder in die Mitte des Gurkenstreifens und binden Sie sie ordentlich zusammen. Mit Folie abdecken und mindestens 15 Minuten im Kühlschrank lagern. und bis zu 4 Stunden