Zum Rezept
Eingelegte Gurken mit Senf für den Winter sind scharf und unglaublich lecker! Dank des Senfs in der Marinade bleiben die Gurken knackig, wofür sie besonders von allen Liebhabern von Dosengemüse geschätzt werden. Um die Marinade noch aromatischer zu machen, zerstoßen Sie zunächst das Lorbeerblatt, das Sie in das Glas geben möchten, in einem Mörser.
Komplexität: leicht Kalorien: 325,02 kcal/Portion Portionen: 2 Kochen: 20 Min Hinzufügen. Zeit: 15 Min Gebraucht: 5,93 g/0,71 g/74,19EinmachenLeerVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 2 PORTIONENGurke 1 kgZwiebel 150 gDill 50 gSenfpulver 1,5 Tasse(n)Kristallzucker 5 EL.Salz 2 EL.Gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TLLorbeerblatt 1 StückEssigessenz 70 % 1 TLWasser 3 l Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie für eingelegte Gurken mit Senf für den Winter zwei sterilisierte Litergläser vor. Die Gurken gründlich waschen und trocken wischen. Schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab.
Eingelegte Gurken mit Senf für den Winter ()
Schritt 2
Zwiebel schälen und hacken, Dill hacken. Das Lorbeerblatt im Mörser zerstoßen. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf, fügen Sie Zwiebel, Dill, Zucker und Senf, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu. Unter Rühren zum Kochen bringen.
Eingelegte Gurken mit Senf für den Winter ()
Schritt 3
Die Gurken zur Marinade geben und unter vorsichtigem Wenden bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Essig in die Pfanne gießen, umrühren und vom Herd nehmen.
Eingelegte Gurken mit Senf für den Winter ()
Schritt 4
Die heißen Gurken schnell zusammen mit der Marinade in Gläser füllen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab. Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Eingelegte Gurken mit Senf für den Winter ()
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Um sicherzustellen, dass Gurken besser gelagert werden und nicht schimmeln, empfehlen erfahrene Hausfrauen, vor dem Verschließen des Glases einen „Korken“ Senfpulver oben hinzuzufügen. Dies ist mit jeder Art von Einmachgurken möglich.
ÜBRIGENS
Eingelegte Gurken mit Senf für den Winter sind eine der ältesten Gurkenzubereitungsarten in der russischen Küche. Schriftliche Erwähnungen dieses Gerichts reichen bis ins 12. Jahrhundert zurück.