Zum Rezept
Bereiten Sie für den Winter unglaublich leckere, gesunde und sehr schöne eingelegte Gurken mit Rüben zu. Diese Vorspeise ist nahezu universell einsetzbar: Sie können den Feiertagstisch abwechslungsreicher gestalten, einen Salat aufpeppen, Borschtsch verfeinern – all dies ist mit Hilfe eines wertvollen Glases möglich! Das Präparat zeichnet sich durch einen ausgeprägten würzigen Geschmack und pikanten Pfeffer aus. Und dank der Rüben sieht das Glas selbst so schön aus, dass es durchaus als Küchendekoration dienen könnte. Stimmt, nicht mehr lange – Sie werden es schon bald öffnen und essen wollen!
Komplexität: leicht Kalorien: 385,96 kcal/Portion Portionen: 1 Kochen: 10 Min Hinzufügen. Zeit: 10 Min Gebraucht: 19,53 g/3,37 g/70,91EinmachenBeizenAbendessenSnackLeerSnackVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 1 PORTIONGurke 2 kgZwiebel 1 StückRote Bete 20 gKnoblauch 2 Gewürznelke(n)Meerrettich (Wurzel) 10 gDill 10 gSchwarze Pfefferkörner 5 Stk.Senf (Samen) 1 TLFür die Marinade:Wasser 1,5 lKristallzucker 150 gSalz 2 EL.Scharfer roter Pfeffer 0,5 TLEssigessenz 70 % 2 TL Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie sterilisierte Drei-Liter-Gläser für eingelegte Gurken und Rüben für den Winter vor. Die Gurken gründlich waschen, mit kochendem Wasser und anschließend mit kaltem Wasser abspülen.
Eingelegte Gurken mit Rüben für den Winter ()
Schritt 2
Zwiebel, Knoblauch und Meerrettichwurzel schälen. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Legen Sie einen Schirm aus Dill, Knoblauch, Zwiebeln, Rübenscheiben, Meerrettich, Senf und schwarzem Pfeffer auf den Boden des Glases. Füllen Sie das Glas dicht mit Gurken.
Eingelegte Gurken mit Rüben für den Winter ()
Schritt 3
Bereiten Sie die Marinade vor. Wasser, Salz, Zucker und rote Paprika vermischen, zum Kochen bringen und über die Gurken gießen. Die Marinade abgießen, erneut aufkochen und erneut über die Gurken gießen.
Eingelegte Gurken mit Rüben für den Winter ()
Schritt 4
Essigessenz in das Glas geben und sofort mit einem sterilisierten Deckel verschließen. Drehen Sie das Glas um, wickeln Sie es ein und lassen Sie es vollständig abkühlen.
Eingelegte Gurken mit Rüben für den Winter ()
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Um die Gurken möglichst dicht im Glas zu verpacken, verwenden Sie zum Ernten kleine Früchte. Sie lassen sich ganz einfach fest und gleichmäßig im Glas platzieren, ohne Hohlräume. Wenn Sie möchten, können Sie sogar Gewürzgurken verwenden.
ÜBRIGENS
Auf Wunsch können eingelegte Gurken mit Rüben für den Winter nicht nur ganz, sondern auch geschnitten hergestellt werden. Und damit das Werkstück noch schöner aussieht, verwenden Sie lieber ein geformtes Messer als ein gewöhnliches.
