Zum Rezept
Haben Sie schon einmal Tomaten- und Pflaumenkonserven für den Winter vorbereitet? Wenn nicht, empfehlen wir Ihnen dringend, dies zu tun, denn ein solcher Snack verdient auf jeden Fall die besondere Aufmerksamkeit von Feinschmeckern. Fans von Gemüse-„Twists“ werden sowohl die einfache Zubereitung dieser Tomaten als auch ihren ungewöhnlichen Geschmack mit leicht fruchtigen Noten zu schätzen wissen. Das Rezept, das Sie unten finden, beschreibt den gesamten Prozess sehr detailliert, sodass es einfach unmöglich erscheint, einen Fehler zu machen. Tomaten und Pflaumen aus der Dose und freuen Sie sich auf den Moment, in dem Sie die Vorspeise probieren können.
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 128,18 kcal/Portion Portionen: 8 Kochen: 50 Min Hinzufügen. Zeit: 35 Std Gebraucht: 2,40 g/0,66 g/29,26EinmachenAbendessenSnackLeerVegetarismus: StrengVegetarismusWenn Gäste ankommenZUTATEN FÜR 8 PORTIONENPflaume 1 kgTomate (Tomate) 1 kgLiebstöckel 2 Filiale(n)Lorbeerblatt 1 StückSüße Erbsen 4 Stk.Nelke 2 Stk.Scharfer roter Pfeffer nach GeschmackKristallzucker 4 EL.Salz 1 EL. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie Gläser und Deckel für die Tomaten vor. Waschen Sie sie mit Backpulver oder einem Entfetter und sterilisieren Sie sie anschließend auf beliebige Weise. Lassen Sie es trocknen.
Dosentomaten mit Pflaumen für den Winter ()
Schritt 2
Pflaumen und Tomaten waschen und mit Küchenpapier trocknen. Stechen Sie die Früchte mit Zahnstochern ein, um zu verhindern, dass die Schale bei hoher Wassertemperatur platzt.
Tomatenkonserven mit Pflaumen für den Winter ()
Schritt 3
Pflaumen und Tomaten in vorbereitete, sterilisierte Gläser geben (eher fest verschlossen). Liebstöckelzweige, Lorbeerblätter, beide Paprikasorten und Nelkenknospen hinzufügen.
Dosentomaten mit Pflaumen für den Winter ()
Schritt 4
Wasser in einem Wasserkocher (ca. 1,5 Liter) zum Kochen bringen. Über die Tomaten in den Gläsern gießen. Mit sterilisierten Deckeln abdecken und 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Dosentomaten mit Pflaumen für den Winter ()
Schritt 5
Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern durch spezielle Deckel mit Löchern in die Pfanne ab. Salz und Zucker hinzufügen und bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. 2 Minuten kochen lassen.
Dosentomaten mit Pflaumen für den Winter ()
Schritt 6
Gießen Sie die resultierende Salzlösung in Tomatengläser und rollen Sie sie auf. Auf ein gefaltetes Handtuch legen und mit einer dicken Decke oder Decke umwickeln. Vollständig abkühlen lassen.
Tomatenkonserven mit Pflaumen für den Winter ()
NÜTZLICHE HINWEISE
Wenn Sie überrascht sind, dass die Zugabe von Liebstöckel zu Tomaten empfohlen wird, wissen Sie, dass diese Pflanze bei jeder Zubereitung perfekt funktioniert. Es hat einen pikanten, würzigen, leicht bitteren Geschmack mit leichten Zitronennoten, der sich sehr interessant in Gurken und Marinaden manifestiert.
ÜBRIGENS
Für diese Zubereitung mit Tomaten ist es besser, Pflaumen zu nehmen, die nicht überreif, sondern etwas unterreif sind: Sie behalten ihre Form besser und verleihen der Vorspeise eine ausdrucksstärkere Säure.
