Zum Rezept
Für den Winter nach bulgarischer Art eingelegte Gurken ähneln im Geschmack denen, die in unserer Kindheit in Geschäften verkauft wurden – leicht süßlich und sehr aromatisch. Sie sind die perfekte Ergänzung zu einem Aufschnittsandwich, zum Garnieren eines Fischsalats oder machen aus normalem Kartoffelpüree ein tolles Abendessen. Bitte beachten Sie, dass unser Rezept für drei Drei-Liter-Gläser gilt. Wenn Ihnen diese Menge an Zubereitungen jedoch nicht zusagt, füllen Sie die Gurken in 1-Liter-Gläser. In diesem Fall ist eine Neuberechnung der Proportionen nicht erforderlich.
Komplexität: leicht Kalorien: 63,74 kcal/Portion Portionen: 3 Kochen: 10 Min Hinzufügen. Zeit: 25 Min Gebraucht: 1,70 g/0,23 g/13,88EinmachenLeerVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 3 PORTIONEN2-2,2 kg Gurken 6 Zweige Petersilie 3 Dillschirme 6 Blätter Kirschen und schwarze JohannisbeerenFür die Marinade:1,5 Liter Wasser 4 EL. l. Zucker 2 EL. l. grobes Salz 2 EL. l. 70 % Essigessenz 2-3 schwarze Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie für den Winter sterilisierte Drei-Liter-Gläser für nach bulgarischer Art eingelegte Gurken vor. Kirsch- und Johannisbeerblätter sowie Petersilie gut waschen und auf den Boden der Gläser legen.
Bulgarische eingelegte Gurken für den Winter ()
Schritt 2
Die Gurken gut in kaltem Wasser waschen und senkrecht in Gläser füllen. Versuchen Sie, die Gläser so dicht wie möglich mit Gurken zu füllen. Dillschirmchen darauflegen.
Bulgarische eingelegte Gurken für den Winter ()
Schritt 3
Bereiten Sie die Marinade vor. Salz und Zucker in einen Topf geben, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen und mit Wasser bedecken. Bei mittlerer Hitze aufkochen, Essigessenz einfüllen.
Bulgarische eingelegte Gurken für den Winter ()
Schritt 4
Gießen Sie heiße Marinade bis zum Rand in Gläser mit Gurken. Decken Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln ab. In einen Topf mit heißem Wasser geben und die Gläser 10-15 Minuten lang sterilisieren. bis die Gurken ihre Farbe ändern.
Bulgarische eingelegte Gurken für den Winter ()
Schritt 5
Nehmen Sie jeweils ein Glas vorsichtig aus der Pfanne und rollen Sie den Deckel sofort auf. Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie in dieser Position, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Bulgarische eingelegte Gurken für den Winter ()
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Für nach bulgarischer Art eingelegte Gurken für den Winter wählen Sie am besten sehr kleine Gurken. Sie marinieren schneller und sehen im Glas sehr schön aus!
ÜBRIGENS
Wenn Sie möchten, dass Ihre bulgarischen eingelegten Gurken scharf sind, können Sie eine Schote scharfe Paprika in das Glas geben. Aber lassen Sie sich nicht übertreiben – zu viel Pfeffer kann den Geschmack der Gurken ruinieren.
