Zum Rezept
Blumenkohl mit Tomaten ist ein unglaublich leckeres vegetarisches Gericht, das sich jedoch hervorragend als Beilage zu Fleisch oder Geflügel eignet. Und das ist genau dann der Fall, wenn sowohl der Garvorgang (einfach, recht schnell) als auch das hervorragende Ergebnis gefallen. Wir sind davon überzeugt, dass auch weniger erfahrene Köche mit unserem Rezept problemlos zurechtkommen und ein gelungenes Erlebnis sie zu neuen Erfolgen inspirieren wird. Dieses Gericht wird übrigens auch Anhänger der richtigen Ernährung erfreuen: Alle Gemüse werden gedünstet und nicht gebraten. Möchten Sie es noch nützlicher machen? Den Blumenkohl und die Tomaten auf ein Minimum salzen. Lösen Sie das Problem der Geschmacksvielfalt mit Hilfe von getrockneten Kräutern.
Komplexität: leicht Kalorien: 217,50 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 30 Min Gebraucht: 7,64 g/13,45 g/19,36BratenSchmoren, schmachtenAbendessenAbendessenHauptgerichtVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 4 PORTIONENBlumenkohl 1 StückTomate (Tomate) 3 Stk.Zwiebel 1 StückKnoblauch 3 Gewürznelke(n)Frisches Basilikum 4 Filiale(n)Olivenöl 3 EL.Gemahlener Koriander 1 TLGemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackSalz nach Geschmack Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten für den Blumenkohleintopf vor. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Schneiden Sie die Tomaten oben kreuzweise ein und legen Sie sie für 1 Minute in einen Topf mit kochendem Wasser.
Schritt 2
Die Tomaten mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in ein Sieb geben. Mehrmals mit kaltem Wasser abspülen, dann die Haut abziehen. Die Tomaten in kleine Scheiben schneiden.
Schritt 3
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hineingeben. Bei schwacher Hitze weich kochen (3-4 Minuten). Gehackte Tomaten hinzufügen und 7 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Schneiden Sie den Stiel in dünne Streifen. Mit den Tomaten in den Topf geben, mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Verschließen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Das Grün waschen und fein hacken. Den Topf mit dem gedünsteten Blumenkohl vom Herd nehmen. Gehackte Kräuter hinzufügen und umrühren. Servieren Sie das Gericht heiß oder warm.
NÜTZLICHE HINWEISE
Wenn Sie den Geschmack von gedünstetem Blumenkohl pikanter machen möchten, fügen Sie fein gehackte Chilischote hinzu. Es ist besser, vorher die Kerne zu entfernen, sonst wird das Gericht zu scharf.
ÜBRIGENS
Anstelle von frischen Tomaten zum Schmoren von Blumenkohl ist es durchaus möglich, Dosentomaten (ganz, gehackt oder püriert) zu verwenden: Die Essenz des Gerichts ändert sich nicht.