Zum Rezept
Wenn Sie ein Apfelliebhaber sind, beachten Sie dieses Rezept für Apfelmarmelade mit Orangen für den Winter. Eine kleine Menge dieser Zitrusfrüchte verwandelt die übliche Süße in ein exquisites Dessert, mit dem Sie Ihre Familie und Gäste den ganzen Winter über überraschen können. Nun, wenn Sie Ihre eigenen Äpfel in Ihrer Datscha haben und nicht wissen, was Sie mit der Ernte anfangen sollen, dann ist solch eine ungewöhnliche Delikatesse einfach ein Geschenk des Himmels. Wie jede Marmelade kann sie auf zwei Arten zubereitet werden. Die erste Methode besteht darin, die Früchte einfach mit Zucker zu bestreuen, um Saft zu erzeugen, und sie dann bei schwacher Hitze mehrmals zu köcheln und dabei anzuhalten. Die zweite Möglichkeit besteht darin, zuerst Zuckersirup zuzubereiten, dann Obst hineinzugeben, es mehrere Stunden ziehen zu lassen und dann zu kochen. Beim Kochen in Sirup bleiben die Fruchtstücke intakt und kochen weniger. Wählen Sie die für Sie passende Methode. Wir konzentrieren uns auf die erste, bekanntere Option.
Komplexität: leicht Kalorien: 476,66 kcal/Portion Portionen: 10 Kochen: 40 Min Hinzufügen. Zeit: 5 Stunden Gebraucht: 0,83 g/0,65 g/116,20KochenSnackTeepartyNachtischVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 10 PORTIONENApfel 1,5 kgOrange 2 Stk.Zitrone 1 StückKristallzucker 1 kg Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten für Apfelmarmelade mit Orangen für den Winter vor. Äpfel, Orangen und Zitrone gründlich waschen. Den Zucker abwiegen. Den Saft der Zitrone auspressen und die Schale auf einer feinen Reibe abreiben.
Apfelmarmelade mit Orangen für den Winter ()
Schritt 2
Äpfel und Orangen vierteln. Schälen Sie die Haut nicht. Entfernen Sie die Kerne von den Orangen. Schneiden Sie das Kerngehäuse mit den Kernen aus den Äpfeln heraus. Äpfel und Orangen in kleine Stücke vierteln.
Apfelmarmelade mit Orangen für den Winter ()
Schritt 3
Die gehackten Äpfel und Orangen in einen großen Topf geben. Zitronenschale und Zucker hinzufügen. Nicht umrühren, 4-6 Stunden oder über Nacht stehen lassen, damit die Früchte Saft abgeben und mit Zucker gesättigt sind.
Apfelmarmelade mit Orangen für den Winter ()
Schritt 4
Den Topf auf das Feuer stellen, die Apfelmarmelade zum ersten Mal aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, den Schaum abzuschöpfen. Am Ende des Garvorgangs Zitronensaft hinzufügen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal. Das heißt, nur dreimal zum Kochen bringen.
Apfelmarmelade mit Orangen für den Winter ()
Schritt 5
Beim dritten Mal die Marmelade nicht abkühlen lassen, sondern sofort in sterilisierte Gläser füllen, verschließen, umdrehen und abkühlen lassen. Lagern Sie die Werkstücke an einem kühlen Ort.
Apfelmarmelade mit Orangen für den Winter ()
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Damit die Marmelade einen angenehm süß-sauren Geschmack hat, wählen Sie die richtige Kombination aus Äpfeln und Orangen. Wenn Äpfel süß sind, sollten Orangen sauer sein. Wenn alle Früchte süß sind, fügen Sie noch mehr frischen Zitronensaft oder Zitronensäurepulver hinzu.
ÜBRIGENS
Sie können Orangen-Apfel-Marmelade ganz einfach in Marmelade verwandeln, wenn Sie sie nach einem zweiten Kochen und Abkühlen mit einem Stabmixer glatt rühren.
