Zum Rezept
Türkisches Shakshuka (Spiegelei mit Tomaten), das klassische Rezept, das wir unten anbieten, ist ein sehr interessantes Gericht, aber sie nennen es Shakshuka… zu Unrecht! Denn in diesem Fall sprechen wir von Menemen. Von den Zutaten her ähnelt es tatsächlich dem berühmten Gericht aus dem Nahen Osten. Nur wenn Shakshuka normalerweise unter Zugabe von ganzen Eiern zubereitet wird, werden diese bei der türkischen Variante leicht geschüttelt, damit sich Eigelb und Eiweiß vermischen. Aber wie dem auch sei, diese Rühreier mit Tomaten schmecken auch sehr gut und man kann sie problemlos für ein Familienfrühstück zubereiten. Sie werden sehen: Ihre Liebsten werden sich riesig freuen!
Komplexität: leicht Kalorien: 389,90 kcal/Portion Portionen: 2 Kochen: 20 Min Gebraucht: 17,77 g/27,36 g/16,37BratenTürkische KücheFrühstückHauptgerichtVegetarismus: OvoVegetarismusZUTATEN FÜR 2 PORTIONENHühnerei 4 Stk.Tomate (Tomate) 400 gPaprika 100 gZwiebel 100 gPetersilie 2 Filiale(n)Olivenöl 2 EL.Salz Gemahlener roter Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie alle türkischen Shakshuka-Zutaten und eine große Bratpfanne mit dickem Boden vor. Die Zwiebel schälen und hacken. Tomaten und Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Petersilienblätter hacken.
Türkisches Shakshuka (Spiegelei mit Tomaten), klassisches Rezept ()
Schritt 2
Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebel hineinlegen und unter Rühren bei mittlerer Hitze leicht goldbraun braten. Paprika hinzufügen. Umrühren und weitere 3 Minuten kochen lassen.
Türkisches Shakshuka (Spiegelei mit Tomaten), klassisches Rezept ()
Schritt 3
Gehackte Tomaten mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Aufsehen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Sie können etwas Petersilie hinzufügen.
Türkisches Shakshuka (Spiegelei mit Tomaten), klassisches Rezept ()
Schritt 4
Die Eier in einer Schüssel leicht verquirlen. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Eier über das Gemüse in der Pfanne gießen. Zwei Minuten unter Rühren braten. Dann den Herd ausschalten, die Pfanne abdecken und weitere 2 Minuten auf dem Herd stehen lassen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Türkisches Shakshuka (Spiegelei mit Tomaten), klassisches Rezept ()
ÜBRIGENS
In der Türkei wird nach dem Hinzufügen von Eiern oft die Hitze unter der Pfanne mit Shakshuka ausgeschaltet und das Gericht unter dem Deckel fertig gemacht. Eine Bratpfanne mit dickem Boden speichert die Hitze perfekt, das Gemüse bleibt heiß und so erreichen die Eier den gewünschten Zustand.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Um türkisches Shakshuka zuzubereiten, wählen Sie reife, aber feste Tomaten mit einem reichen, süßen Geschmack. Diese verleihen dem Gericht die richtige Textur und ein appetitliches Aussehen.