Zum Rezept
Stachelbeerkompott für den Winter hat einen sehr angenehmen süß-sauren Geschmack und schmeckt daher normalerweise jedem. Zum Kochen eignen sich sowohl rote als auch grüne Beeren. Sollten die Stachelbeeren zu sauer sein, sollte die Zuckermenge leicht erhöht werden. Das Rezept für die Herstellung eines solchen Kompotts unterscheidet sich nicht wesentlich von anderen ähnlichen: Die Beeren werden eine halbe Stunde lang mit kochendem Wasser übergossen, auf dessen Grundlage dann der Sirup gekocht wird. Anschließend wird es in ein Drei-Liter-Glas mit Stachelbeeren gegeben und das Kompott aufgerollt. Sollte er sterilisiert werden? Vorzugsweise. Dazu können Sie das Kompottglas 15 Minuten lang in einen Topf mit kochendem Wasser stellen oder es unter eine warme Decke stellen, bis es vollständig abgekühlt ist. Die zweite Methode erscheint uns bequemer und ist die im Rezept vorgeschlagene.
Komplexität: leicht Kalorien: 1167,00 kcal/Portion Portionen: 1 Kochen: 30 Min Hinzufügen. Zeit: 30 Min Gebraucht: 2,80 g/0,80 g/297,25LeerTrinkenVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 1 PORTIONStachelbeere 400 gKristallzucker 250 gWasser 2,6 l Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie ein 3-Liter-Glas und einen Deckel für das Kompott vor. Waschen Sie sie gründlich mit Backpulver oder einem anderen Entfetter. Sterilisieren Sie das Glas über Dampf oder in einem auf 120 °C erhitzten Ofen. Kochen Sie einfach den Deckel.
Stachelbeerkompott für den Winter ()
Schritt 2
Bereiten Sie die Stachelbeeren vor. Sortieren Sie die Beeren und schneiden Sie die „Schwänze“ auf beiden Seiten ab. Spülen Sie die Stachelbeeren mit kaltem Wasser ab, trocknen Sie sie ab und verteilen Sie sie auf zwei oder drei Lagen Papiertüchern.
Stachelbeerkompott für den Winter ()
Schritt 3
Die Stachelbeeren durch einen weithalsigen Trichter in das vorbereitete Glas füllen. Mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend das Wasser in die Pfanne abgießen. Sie können einen speziellen Deckel mit Löchern verwenden.
Stachelbeerkompott für den Winter ()
Schritt 4
Zucker in die Pfanne geben. Bei starker Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Der Zucker sollte sich vollständig auflösen. Den Sirup für Stachelbeerkompott etwa drei Minuten kochen lassen.
Stachelbeerkompott für den Winter ()
Schritt 5
Stellen Sie das Glas mit den Stachelbeeren auf eine heiße Matte oder ein Holzbrett. Nach und nach den kochenden Sirup einfüllen, damit das Glas nicht platzt. Den Deckel schließen und verschließen.
Stachelbeerkompott für den Winter ()
Schritt 6
Ziehen Sie Topflappen an, drehen Sie das Glas Stachelbeerkompott auf ein gefaltetes Handtuch und wickeln Sie es gut ein. Vollständig abkühlen lassen und dann an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahren (nicht unbedingt im Kühlschrank).
Stachelbeerkompott für den Winter ()
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Stachelbeerkompott für den Winter kann in Litergläser gerollt werden: Dieses Format ist gut, wenn Ihre Familie klein ist. Sie öffneten es, gossen es in Gläser und tranken sofort. Komfortabel!
ÜBRIGENS
Wenn Sie für den Winter Stachelbeerkompott mit ein paar Zitronenscheiben und Minzzweigen hinzufügen, ähnelt das Getränk dem von vielen geliebten erfrischenden Mojito-Cocktail.
