Zum Rezept
Aprikosen und Kirschtomaten tragen dazu bei, dass Schweinefleischspiesse saftiger und heller in Farbe, Geschmack und Aroma werden. Gebratene Aprikosen mit einer appetitlich süßen Kruste, kombiniert mit scharfem Chili und der Säure von Kirschtomaten für Schweinefleisch, sind ein ungewöhnlicher kulinarischer Schachzug, den jeder zu schätzen weiß.
Komplexität: leicht Kalorien: 410,00 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 30 MinHauptgerichtZUTATEN FÜR 4 PORTIONENmageres Schweinefleisch – 250 g Kirschtomaten – 8 Stück Aprikosen – 4 Stück.Für die Marinade:rote Chilischote – 1/2 Schote Zitronensaft – 1/2 TL Oregano – 2 Zweige Olivenöl – 8 EL. l. Knoblauch – 2 Zehen Frühlingszwiebeln – 2 Stiele Thymian – 2 Zweige Balsamico-Essig – 2 EL. l.Rosmarin – 2 Zweige frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Für die Marinade Frühlingszwiebeln, Chili (Kerne und weiße Häutchen entfernen) und Kräuter hacken, mit den restlichen Zutaten für die Marinade vermischen.
Schritt 2
Die Aprikosen halbieren, den Kern entfernen und jede Hälfte noch einmal halbieren.
Schritt 3
Das Fleisch in Würfel mit einer Seitenlänge von 2–3 cm schneiden. Das Fleisch in die Marinade legen und 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Fleisch, Tomaten, Aprikosen auf Spieße stecken; Unter ständigem Wenden 6-8 Minuten grillen. Die fertigen Spieße auf einen Teller legen und mit der restlichen Marinade übergießen.