Zum Rezept
Einen Schichtsalat mit Hähnchenbrust, Käse und Tomaten kann man natürlich kaum als leicht und supergesund bezeichnen, aber einfach, zart und sehr lecker – auf jeden Fall! Und dieses Gericht ist wirklich hausgemacht: Genau das bereiten wir für ein Fest zu Ehren des einen oder anderen Familienurlaubs zu. Doch unser Salat unterscheidet sich von Mimosen und Granatapfel-Armbändern dadurch, dass er nur vier Hauptzutaten enthält. Zur Soße möchte ich besonders sagen: Sie besteht aus Mayonnaise, Sauerrahm und Knoblauch, durch eine Presse gepresst. Dieses Dressing durchdringt Schichten von gekochtem Hühnchen, Eiern, Tomaten und geriebenem Käse und verleiht dem Salat einen hellen, pikanten Geschmack.
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 318,54 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 1 Stunde Gebraucht: 12,51 g/30,52 g/7,20KochenAbendessenSalatWenn Gäste ankommenZUTATEN FÜR 4 PORTIONENHähnchenfilet 300 gHühnerei 2 Stk.Tomate (Tomate) 300 gKäse hart 100 gProvenzalische Mayonnaise 100 gSauerrahm 18 % 50 gKnoblauch 1 Gewürznelke(n)Petersilie Gemahlener schwarzer Pfeffer Salz Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten für das Gericht vor. Das Brustfilet kochen. Dazu Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und etwas Salz hinzufügen. Das Hähnchenfilet darin eintauchen.
Salat mit Hähnchenbrust, Käse und Tomaten ()
Schritt 2
Bei starker Hitze noch einmal zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen. Hähnchenfilet bei schwacher Hitze 15 Minuten garen. Dann die Pfanne abdecken und weitere 15 Minuten ruhen lassen. Schalten Sie den Herd aus, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Huhn in der Brühe abkühlen.
Salat mit Hähnchenbrust, Käse und Tomaten ()
Schritt 3
Kochen Sie die Eier hart (10 Minuten) und kühlen Sie sie dann unter fließendem Wasser ab. Schälen und hacken. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Das abgekühlte gekochte Hähnchen fein hacken.
Salat mit Hähnchenbrust, Käse und Tomaten ()
Schritt 4
Für den Salat die Tomaten halbieren, dann mit einem Teelöffel das Innere mit Kernen und Saft entfernen. Das verbleibende dichte Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Salat mit Hähnchenbrust, Käse und Tomaten ()
Schritt 5
Salatdressing vorbereiten. Mayonnaise mit Sauerrahm mischen. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Zur Mayonnaise-Sauerrahm-Mischung hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
Salat mit Hähnchenbrust, Käse und Tomaten ()
Schritt 6
Den Salat zusammenstellen. Stellen Sie einen Kochring mit einem Durchmesser von 18–20 cm auf einen flachen Teller. Legen Sie das Hähnchen darauf. Mit Soße bestreichen. Anschließend Tomaten, Eier und Käse schichten. Jede Schicht mit Soße bestreichen. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Petersilienblättern garnieren.
Salat mit Hähnchenbrust, Käse und Tomaten ()
ÜBRIGENS
Das Rezept schlägt vor, einen Salat mit Hähnchenbrust, Käse und Tomaten auf einer großen Platte zu servieren. Sie können aber auch kleine Spezialformen verwenden und die Salate sofort in einzelnen Tellern anrichten. Und wenn Sie etwas Außergewöhnliches wollen, sammeln Sie Salatportionen in breiten Gläsern.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Sie können diesem Salat Zwiebeln oder noch besser rote Zwiebeln hinzufügen. Beides sollte fein gehackt, leicht in Zitronensaft oder Apfelessig mariniert, dann ausgepresst und auf eine Hähnchenschicht (vor die Tomaten) gelegt werden.
