Zum Rezept
Salat mit Gurken, Tomaten und Walnüssen ist ein Sommerklassiker mit leicht georgischem Akzent. Ein heller und frischer Salat aus Gurken, Tomaten und roten Zwiebeln mit vielen Kräutern in einer ungewöhnlichen Kombination mit einem Dressing aus gehackten Walnüssen und Weinessig wird diejenigen ansprechen, die keine Lust mehr auf einfachere Dressings haben. Der reichhaltige Geschmack von Walnüssen und die leichte Säure von Essig unterstreichen das Aroma von reifem Gemüse und Kräutern der Saison.
Komplexität: leicht Kalorien: 200,60 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 15 Min Gebraucht: 5,65 g/16,57 g/8,65SalatZUTATEN FÜR 4 PORTIONENTomate (Tomate) 3 Stk.Gurke 3 Stk.Rote Zwiebel 0,5 Stk.Petersilie 2 Filiale(n)Koriander 2 Filiale(n)Frisches Basilikum 2 Filiale(n)Salz nach GeschmackGemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackZum Auftanken:Nussbaum 100 gKnoblauch 2 Gewürznelke(n)Rotweinessig 1 EL. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, die Gurken in Kreise und die Zwiebeln in dünne Halbringe. Die Stiele entfernen und die Petersilien-, Koriander- und Basilikumblätter grob hacken.
Salat mit Gemüse und Walnüssen
Schritt 2
Bereiten Sie das Dressing vor. Geben Sie den Knoblauch und die Walnüsse in das Glas eines Stabmixers. 50 ml Wasser angießen und glatt mahlen. Weinessig hinzufügen und erneut mit einem Mixer mixen.
Salat mit Gemüse und Walnüssen
Schritt 3
Das Gemüse in eine große Salatschüssel geben, salzen und pfeffern. Das Nussdressing darübergießen und vorsichtig umrühren. Nach Belieben können Sie dem Dressing noch 1-2 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl.
Salat mit Gemüse und Walnüssen
ÜBRIGENS
Pro 100 g: Proteine 2,32 g (2,90 % Tageswert) • Fette 7,07 g (7,86 %) • Kohlenhydrate 4,94 g (2,94 %) • kcal 85,22 (4,73 %) • Natrium 210,06 mg (14,49 %) • Gesamtzucker 2,16 g ( 4,32 %) • EFA 0,68 g (3,40 %) • Ballaststoffe 1,47 g (4,90 %)
NÜTZLICHER RAT
Den Salat erst kurz vor dem Servieren anrichten – das Gemüse gibt recht schnell seinen Saft ab und der Salat kann optisch an Reiz verlieren (er bleibt aber trotzdem sehr lecker).
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Servieren Sie den Salat zu Barbecue, gebackenem Fleisch oder gegrilltem Fisch. Eine ausgezeichnete Ergänzung zum Servieren wäre Granatapfel-Narsharab-Sauce und ein Zweig Estragon.