Kürbismuffins: ein Rezept für duftendes Backen

Foto: aus offenen Quellen

Diese Cupcakes passen perfekt zu etwas Gewürztee an einem schönen Herbsttag.

Versuchen Sie, diese köstlichen und farbenfrohen Cupcakes zuzubereiten. Auf der Seite katherine.nari zeigte die Autorin, wie man zarte Kürbis-Köstlichkeiten mit der perfekten Textur zubereitet. Das Rezept ergibt 12 Cupcakes.

Rezept

Zutaten:

• Mehl 180 g
• Soda 1 TL
• Backpulver 0,5 TL
• Salz
• Eier 2 Stk.
• Kürbispüree 280 g
• Zucker 140 g
• Sonnenblumenöl 120 ml
• Milch 60 ml

Vorbereitung:

1. Um Kürbispüree zuzubereiten, backen Sie den Kürbis, bis er weich ist. Es ist besser, dies in Folie zu tun. Es hängt alles von der Kürbissorte ab; möglicherweise müssen Sie ihn zusätzlich mit einem Mixer pürieren;
2. In einer Schüssel gesiebtes Mehl, Natron, Backpulver und Salz vermischen;
3. In einer anderen Schüssel Kürbispüree, Pflanzenöl, Milch, Eier und Zucker glatt rühren.
4. Die trockenen Zutaten mit der Flüssigkeit vermischen und den Teig vorsichtig verrühren, bis er glatt ist.
5. Den Teig in die Formen geben;
6. Im auf 220 °C vorgeheizten Ofen 5 Minuten backen, dann die Temperatur auf 175 °C senken und weitere 15–20 Minuten backen.

Beratung: Wenn Sie eine Metallpfanne haben, sollten Sie Papierpfannen verwenden, da dieser Teig am Metall kleben bleiben kann.