Zum Rezept
Kompott aus Himbeeren und roten Johannisbeeren hat einen sehr raffinierten, zart süß-sauren Geschmack, daher empfehlen wir Ihnen dringend, es für den Winter zuzubereiten. Es gibt keine bessere gastronomische Sommererinnerung! Das Rezept für die Herstellung eines solchen Kompotts ist sehr einfach und für jeden Sommerbewohner leicht zugänglich, da diese Beeren normalerweise gleichzeitig reifen. Also nehmen wir Himbeeren und Johannisbeeren, verarbeiten sie, geben sie in ein Glas, füllen sie mit Zuckersirup und rollen sie auf. Nun, anstatt es in einem Topf mit Wasser zu sterilisieren, stellen wir das Glas unter eine warme Decke oder einen Teppich. Dadurch wird das Kompott zusätzlich wärmebehandelt und auch bei Raumtemperatur perfekt gelagert.
Komplexität: leicht Kalorien: 121,75 kcal/Portion Portionen: 12 Kochen: 30 Min Hinzufügen. Zeit: 20 Min Gebraucht: 0,35 g/0,18 g/28,93EinmachenLeerTrinkenVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 12 PORTIONENHimbeere 300 gRote Johannisbeere 300 gKristallzucker 300 gWasser 2,5 l Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie ein Drei-Liter-Glas und einen Deckel für Himbeerkompott vor. Waschen Sie sie gründlich mit Backpulver. Sterilisieren Sie das Glas über Dampf oder in der Mikrowelle. Den Deckel drei Minuten lang in Wasser kochen.
Kompott aus Himbeeren und roten Johannisbeeren ()
Schritt 2
Bereiten Sie Himbeeren für das Kompott vor. Die Beeren unter fließendem Wasser waschen und schälen. In eine breite Schüssel mit kaltem, leicht gesalzenem Wasser geben. 20 Minuten einwirken lassen. Befinden sich Insekten in den Himbeeren, schwimmen diese (sie sollten mit einem Schaumlöffel entfernt werden).
Kompott aus Himbeeren und roten Johannisbeeren ()
Schritt 3
Um die Beeren nicht zu beschädigen, legen Sie die Himbeeren vorsichtig auf einen Tisch, der mit mehreren Lagen Papiertüchern ausgelegt ist. Die roten Johannisbeeren verlesen, von den Zweigen trennen und mit kaltem Wasser abspülen. Auf Papiertüchern gut trocknen.
Kompott aus Himbeeren und roten Johannisbeeren ()
Schritt 4
Sirup für Kompott kochen. Zucker in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Bei starker Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Den Kompottsirup unter Rühren etwa drei Minuten kochen lassen.
Kompott aus Himbeeren und roten Johannisbeeren ()
Schritt 5
Stellen Sie das Glas auf einen heißen Rost oder ein dickes Handtuch. Himbeeren und Johannisbeeren durch einen breiten Trichter gießen. Gießen Sie vorsichtig kochenden Sirup darüber, damit das Glas nicht platzt.
Kompott aus Himbeeren und roten Johannisbeeren ()
Schritt 6
Setzen Sie einen Deckel auf das Glas mit den in Sirup eingelegten Himbeeren und Johannisbeeren und verschließen Sie es. Drehen Sie es auf ein gefaltetes Handtuch und wickeln Sie es in eine warme Decke. Vollständig abkühlen lassen.
Kompott aus Himbeeren und roten Johannisbeeren ()
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Kompott aus Himbeeren und roten Johannisbeeren kann mit herkömmlichen Blechdeckeln aufgerollt oder verschraubt werden (von Hand oder mit einem speziellen Gerät, das im Baumarkt erhältlich ist).
ÜBRIGENS
Kompott aus Himbeeren und roten Johannisbeeren erhält angenehm erfrischende Noten, wenn Sie ein paar Zweige frische Minze oder Zitronenmelisse in ein Glas Beeren geben. Anschließend den Inhalt mit Sirup auffüllen und nach Rezept weiterkochen.