Zum Rezept
Nur wenige Menschen haben in Traubensaft eingelegte Gurken probiert, aber selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker werden diese exquisite und pikante Vorspeise genießen. Nach dem Einweichen in der Marinade erhalten Gurken einen ausgeprägten Geschmack und ein Aroma von Trauben. Diese Variante kann jeden Salat mit gekochtem oder gebackenem Geflügel dekorieren und abwechslungsreich gestalten. Oder es kann als völlig eigenständiger Snack dienen.
Komplexität: leicht Kalorien: 62,76 kcal/Portion Portionen: 1 Kochen: 40 Min Hinzufügen. Zeit: 10 Min Gebraucht: 1,78 g/0,20 g/14,01EinmachenLeerVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 1 PORTION2 kg Gurken, 5 schwarze Johannisbeerblätter, 3 KirschblätterFür die Marinade:700 ml Wasser 600 ml Traubensaft 50 g Salz 20 ml Traubenessig Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie sterilisierte Drei-Liter-Gläser für in Traubensaft eingelegte Gurken vor. Die Gurken gründlich waschen, mit kochendem Wasser und anschließend mit kaltem Wasser abspülen. Kirsch- und Johannisbeerblätter auf den Boden der Gläser legen. Packen Sie die Gurken fest ein.
In Traubensaft eingelegte Gurken ()
Schritt 2
Bereiten Sie die Marinade vor. Wasser, Saft und Salz vermischen und zum Kochen bringen. Gießen Sie die kochende Marinade in ein Glas mit Gurken und lassen Sie es 5 Minuten ruhen. Anschließend die Marinade in die Pfanne geben und erneut aufkochen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal.
In Traubensaft eingelegte Gurken ()
Schritt 3
Gießen Sie die kochende Marinade in ein Glas, fügen Sie Essig hinzu und verschließen Sie es mit einem sterilisierten Deckel. Drehen Sie das Glas um, wickeln Sie es in eine Decke und lassen Sie es stehen, bis es vollständig abgekühlt ist.
In Traubensaft eingelegte Gurken ()
In Traubensaft eingelegte Gurken ()
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Vor dem Einlegen sollten Gurken mit kaltem Wasser aufgefüllt und mindestens 5 Stunden stehen gelassen werden. Während dieser Zeit entweicht überschüssige Luft, wodurch die Gurken lange knusprig bleiben.
ÜBRIGENS
Um die Gurken noch stärker mit Traubengeschmack zu sättigen, können Sie sie zunächst mit Traubensaft auffüllen und 3-5 Stunden oder noch besser über Nacht stehen lassen.