Zum Rezept
In Kürbis-Apfelsaft marinierte Gurken werden Sie in diesen Geschmack verlieben! Würzige, süß-saure, knusprige Gurken schmücken den Tisch sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen. Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einer außergewöhnlichen Vorspeise. Sie werden es sofort essen und Sie dann nach dem Rezept fragen!
Komplexität: leicht Kalorien: 105,50 kcal/Portion Portionen: 10 Kochen: 45 Min Hinzufügen. Zeit: 10 Min Gebraucht: 1,80 g/0,20 g/23,23EinmachenLeerVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 10 PORTIONEN2 kg Gurken 1 Liter Kürbissaft 400 ml Apfelsaft 50 g Salz 50 g Zucker Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie drei sterilisierte 1-Liter-Gläser oder ein Drei-Liter-Glas für in Kürbis-Apfelsaft eingelegte Gurken vor. Die Gurken gründlich waschen, mit kochendem Wasser übergießen und anschließend mit kaltem Wasser abspülen. Die Gurken in Gläser füllen.
In Kürbis-Apfelsaft eingelegte Gurken ()
Schritt 2
Für die Marinade Kürbis- und Apfelsaft in einem Topf vermischen, Salz und Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Warten Sie, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben.
In Kürbis-Apfelsaft eingelegte Gurken ()
Schritt 3
Die kochende Marinade über die Gurken gießen und 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Marinade in die Pfanne geben und erneut aufkochen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal.
In Kürbis-Apfelsaft eingelegte Gurken ()
Schritt 4
Gießen Sie die Marinade ein letztes Mal in die Gläser und verschließen Sie die Gurken mit sterilisierten Deckeln. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
In Kürbis-Apfelsaft eingelegte Gurken ()
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
In Kürbis-Apfelsaft eingelegte Gurken können auch mit frisch gepresstem Saft zubereitet werden. Wählen Sie dazu Äpfel der Herbstsorten; sie sollten sauer sein. Kürbis hingegen ist süß.
ÜBRIGENS
Für in Kürbis-Apfelsaft eingelegte Gurken können Sie fertigen, im Laden gekauften Saft verwenden. Es ist jedoch wünschenswert, dass es natürlich, ungebleicht und nicht reduziert ist.
